Sabrina S. Baksh / Ohledně BBQ, Inc.
- Celkem: 100 minut
- Příprava: 25 minut
- Cook: 75 minut
- Výtěžek: slouží 4 až 5
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 860 | Kalorie |
| 47 g | Tlustý |
| 33 g | Sacharidy |
| 74 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: slouží 4 až 5 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 860 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 47 g | 61% |
| Nasycený tuk 12g | 58% |
| Cholesterol 228 mg | 76% |
| Sodík 11538 mg | 502% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 33 g | 12% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Protein 74g | |
| Vápník 116 mg | 9% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Přestože je tento recept na kuřecí křídlo určen jako předkrm, funguje stejně dobře s většími kousky kuřete. Stehna a paličky jsou vynikající, protože citronová chuť proniká do kosti
Ingredience
- Kuřecí křídla 3 kg / 1, 3 kg
- 2 až 4 velké stroužky česneku (jemně mleté)
- 1 šálek / 240 ml. čerstvá citronová šťáva
- 1/4 šálku / 60 ml. olivový olej
- 1 lžička / 5 ml. sušený tymián
- Pro solanku:
- 1/2 šálku / 120 ml. sůl
- 1/2 šálku / 120 ml. cukr
- 1 litr / 1 l vody
Kroky, jak to udělat
Brine and Grill the Wings:
Smíchejte sůl, cukr a vodu.
Křídla vložte do jednoho galonu, opětovně uzavíratelného plastového sáčku spolu se solankou a nechte marinovat v lednici asi hodinu a půl. Zlikvidujte solanku.
Připravte si gril na nepřímé vaření a křídla grilu občas otočte tak, aby rovnoměrně zhnědla.
Připravte citronovou omáčku:
Na prkénko posypeme trochou soli na rozemletý česnek a rozmačkáme dohromady, abychom vytvořili pastu.
Olej a česnek společně zahřejte na pánvi s omáčkou na mírném ohni několik minut, aby se česnek stal velmi aromatickým.
Olej a česnek smíchejte s citronovou šťávou ve skleněné pekáčce (nebo misce) a odložte stranou.
Dokončení Grilu:
Když křídla zbývá asi 15 až 20 minut (celková doba grilování by měla být hodina až hodinu a čtvrtina), vyjměte je z grilu a otočte je v citronové omáčce a vraťte se na gril.
Po dalších 10 minutách křídla přelijte citronovou omáčkou.
Když jsou křídla hotová, oblékněte je ještě jednou citronovou omáčkou a podávejte jim štěňata.
Značky receptů:
- citrón
- předkrm
- jižní
- cookout
