Debbi Smirnoff / Getty Images
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 502 | Kalorie |
| 10 g | Tlustý |
| 78 g | Sacharidy |
| 22 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 502 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 10g | 12% |
| Nasycený tuk 1g | 7% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 16 mg | 1% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 78 g | 28% |
| Dietní vlákno 5g | 18% |
| Protein 22g | |
| Vápník 65 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Grilovací sezóna je skvělý čas na přípravu jídla zaměřeného na to, co můžete připravit na terase. Toto chutné grilované hovězí maso můžete servírovat na tenké plátky. Pokud jste většinou omezili své grilovací schopnosti na jednotlivé steaky, je to šance vyzkoušet něco s větším kouskem masa.
Tri-tip je také známý jako trojúhelník steak. Pochází ze spodku hovězí svíčkové. To je často zvyklé na hamburgery, ale tradice grilování to vynořilo se v Santa Maria, Kalifornie v padesátých létech. Je to levnější hovězí maso, které má plnou chuť a méně tuku.
Plátky steaku se třemi hroty mohou dobře spárovat obvyklé grilovací nebo grilovací strany nebo si můžete vybrat nabídku, která je více zaměřena na francouzštinu nebo italštinu. Můžete nechat inspirovat váš výběr vína.
Ingredience
- 2 - 3-libra tří-tip steak
- 1/2 šálku vydatného červeného vína, jako je Cabernet nebo Sangiovese
- 4 stroužky česneku, jemně mleté
- 1/4 šálku olivového oleje
Kroky, jak to udělat
Vložte steak se třemi hroty do sáčku na skladování potravin s marinádou vína, česneku a olivového oleje. Utěsněte a chladte po dobu čtyř až šesti hodin, často se točí.
Vyjměte steak z ledničky; zlikvidujte marinádu.
Grilovejte horké uhlí po dobu asi 10 až 12 minut na každé straně pro středně vzácný steak.
Pokud je to žádoucí, před a po otočení steak zlehka otřete oblíbenou barbecue omáčkou.
Nechte steak několik minut odpočinout a poté jej nakrájejte na tenké plátky pod úhlem přes zrno.
Doba odpočinku, kdy steak z grilu sundáte, je důležitá. Pokud střih nakrájíte okamžitě, ztratí více šťávy, takže je suchší a méně chutná.
Po zbytek jídla můžete steak podávat se studenými stranami, jako je např. Zelený salát nebo bramborový salát v horkém dni. Dalo by se grilovat zeleninu, aby sloužila jako strany, zejména ty, které jsou v sezóně, spolu s pečenými bramborami a kukuřicí na klasu. Pokud se vyskytnou zbytky, můžete použít hovězí maso na steaky.
Značky receptů:
- Hovězí
- večeře
- americký
- cookout
