Luca Trovato / Getty Images
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 15 minut
- Výnos: 8 artičoků (4 porce)
Artičoky jsou mnohem lépe grilované než dušené. Chcete-li získat z těchto malých artyčoků maximum chuti, musíte jim dát rychlou varu, než dopadnou na gril. To je také fantastický způsob, jak začlenit otevřenou plamennou chuť do artyčokových dipů nebo těstovin. Jednoduše nasaďte artičoková srdce, lehce nasekejte a použijte.
Ingredience
- 8 malých artyčoků, upravených a rozpůlených
- 1 citron
- 3 stroužky česneku
- 3 tymián snítky
- 2 polévkové lžíce olivového oleje plus další pro kartáčování
- sůl podle chuti
Kroky, jak to udělat
Předehřívejte gril pro vysoké teploty.
Citron nakrájíme na polovinu a šťávu vytlačíme do mísy. Vynětí půdy z produkce na později. Zbytky citronu nakrájejte na čtvrtiny.
Vaříme artyčoky ve vodě se 2 polévkovými lžícemi olivového oleje, česneku, citronových ubrousků, tymiánu. Vařte, dokud artyčoky nejsou jen jemné.
Vyjměte artyčoky z vody, vyčleňte asi 5 minut a nechte je mírně vychladnout. Odstraňte nadbytečnou vlhkost skvrnou papírovou utěrkou. Kartáč s více olivovým olejem a místo na grilu.
Grilujte 3 až 4 minuty nebo dokud nezačnou zhnědnout. Vyjměte z grilu, posypte trochou citronové šťávy a osolte. Podávejte okamžitě.
Artičoky zůstanou až 3 dny po počáteční přípravě uloženy ve vzduchotěsné nádobě v chladničce. Vychutnejte si je v mikrovlnné troubě za studena nebo znovu.
Značky receptů:
- Artyčok
- předkrm
- americký
- cookout
