Diana Rattray
- Celkem: 13 hodin 30 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 13 hodin
- Výtěžek: 7 půlek (112 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 20 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 5g | Sacharidy |
| 0g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 7 půlek (112 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 20 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 0% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 339 mg | 15% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 5 g | 2% |
| Dietní vláknina 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Vápník 8 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Vynikající ochutnávka zelených rajčat je perfektní pochoutkou pro párky v rohlíku a hamburgery, nebo zamíchejte do dresinku těstoviny nebo bramborový salát.
Je to skvělý způsob, jak používat tato zelená rajčata v pozdním období.
Ingredience
- 8 šálků zelených rajčat (jemně nasekané)
- 2 šálky cibule (jemně nasekané)
- 4 papriky (část červené, jemně nasekané)
- 1/3 šálku mořicí soli
- 2 polévkové lžíce míchaného koření
- 1/2 čajové lžičky celeru
- 1 stroužky česneku (sekané)
- 2 1/4 šálků bílého octa
- 1 2/3 šálků hnědého cukru (baleno)
Kroky, jak to udělat
Nasekanou zeleninu a sůl zkombinujte ve velké pánvi z nerezové oceli. Zakryjte a nechte stát na chladném místě (asi 65 až 70 ° F) po dobu 10 až 12 hodin nebo přes noc.
Nalijte zeleninu do cedníku přes dřez a nechte odtéct. Opláchněte chladnou vodou a vytáhněte přebytečné tekutiny rukama.
Nakládejte koření a celer semena do pytlíku na koření.
Ve velké nerezové nebo smaltované pánvi smíchejte ocet, sáček na koření, sekaný česnek a ocet. Umístěte ocetovou směs na vysoké teplo a zahřejte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte odkapanou zelenou rajčatovou směs a přiveďte k varu. Snižte teplotu na střední a nízkou teplotu a mírně vařte 1 hodinu.
Během vaření připravte pracovní plochu, konzervu, sklenice a víčka.
Naplňte horké připravené sklenice a odstraňte veškeré vzduchové bubliny malou plastovou špachtlí, ponechte 1/2 palcový prostor. Vyčistěte okraje sklenic a zajistěte je víky a kroužky. Zpracujte v uzavřené nádobě s vařící vodou po dobu 10 minut. Vypněte teplo, sejměte kryt a nechte sklenice stát v horké vodě po dobu 5 minut. Vyjměte do stojanu, aby se úplně ochladilo.
Značky receptů:
- Pepř
- jižní
- léto
- koření
