Řecké bramborové slupky.
Smrk / Jennifer Meier
- Celkem: 95 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 75 minut
- Výnos: 8 bramborových kůží (4 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 449 | Kalorie |
| 38 g | Tlustý |
| 21 g | Sacharidy |
| 9g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 bramborových slupek (4 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 449 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 38g | 49% |
| Nasycený tuk 10g | 49% |
| Cholesterol 36 mg | 12% |
| Sodík 520 mg | 23% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 21 g | 8% |
| Dietní vlákno 4g | 13% |
| Protein 9g | |
| Vápník 245 mg | 19% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Křupavá bramborová kůže je nádoba, kterou lze naplnit tolika chutnými kombinacemi. S roztaveným čedarem, slaninou, zakysanou smetanou a pažitkou není nic špatného, ale zkuste to místo toho: měkká, teplá feta (nebo kozí sýr), kalamata olivy, rajčata sušená na slunci a čerstvé oregano.
A co slanina? Jistě proč ne. Nikdy není špatný nápad přidat slaninu do bramborových kůží. V tomto receptu na řecké bramborové slupky lze prosciutto místo toho použít pro slanou a masovou chuť.
Ingredience
- 4 (4 palcové) červenohnědé brambory (drcené a sušené)
- 1/2 šálku olivového oleje (přibližně)
- 5 uncí feta (nebo čerstvý kozí sýr)
- 1/3 šálku sušených rajčat v olivovém oleji (sekané)
- 2 lžíce čerstvých oreganových listů
- 1/2 šálku oliv kalamata (posekané, nasekané)
- Volitelné: 2 plátky pršutu (nebo vařená slanina, nakrájená na malé kousky)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu na 400 F.
Každý brambor propíchněte několikrát vidličkou.
Umístěte brambory přímo na stojan na troubu a pečte, dokud je brambor neprorazí vidlice, asi 50 minut.
Když se brambory dostatečně vychladnou, aby se s nimi zacházelo, nakrájejte každý brambor na polovinu. Vyjměte maso lžičkou a zanechejte v kůži jen trochu bramborového masa.
Velkoryse potřete vnitřní i vnější stranu brambor pomocí extra panenského olivového oleje a na obou stranách osolte solí.
Ve střední misce smíchejte sýr, rajčata sušená na slunci, oregáno a olivy (a prosciutto nebo slaninu, pokud se používá). Dát stranou.
Zvýšit teplotu trouby na 475 F.
Položte poloviny brambor na kůži stranou na pečení a pečte, dokud není křupavé, 12 až 15 minut.
Otočte kůži a naplňte každou z nich kopečkem směsi sýrů.
Vraťte se do trouby a vařte dalších 5 až 10 minut, dokud nebude sýr měkký a teplý.
Spropitné
Dávejte pozor na brambory a ujistěte se, že okraje nehoří.
Podávejte řecké bramborové slupky okamžitě, dokud je ještě teplá. Užívat si!
Co mám dělat se zbytkovým bramborem?
Jedna věc o bramborových slupkách je, že vám zbude extra bramborové maso. Neztrácej to! Jednoduše to rozmačkejte máslem a solí, nebo si připravte bramborovou polévku nebo bramborové krokety.
Čerstvé vs sušené Oregano
Čerstvé oregano má silnou, štiplavou vůni a chuť. Používá se v malém množství a dodává jídlu jasnou bylinnou chuť. Čerstvé středomořské oregano je součástí rodiny máty a má podobně čistou a svěží chuť. Sušené středomořské oregano má jemnější chuť a vůni.
Sušené mexické oregano je však odvážnější a má silnější aroma. Může mít mírný charakter citronů nebo lékořice. Sušené mexické oregano může být těžší najít v běžných obchodech s potravinami, takže je hledejte na latinských trzích.
Značky receptů:
- feta
- předkrm
- řecký
- oslava
