Frans Schalekamp / Moment Open / Getty Images
- Celkem: 105 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 90 minut
- Výnos: Slouží 8
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 1148 | Kalorie |
| 63 g | Tlustý |
| 133 g | Sacharidy |
| 13 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 8 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 1148 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 63 g | 81% |
| Nasycený tuk 31g | 153% |
| Cholesterol 215 mg | 72% |
| Sodík 248 mg | 11% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 133 g | 48% |
| Dietní vlákno 4g | 13% |
| Protein 13g | |
| Vápník 224 mg | 17% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Zatímco pudink chleba byl původně vyvinut pro použití zastaralého chleba, vyvinul se do své vlastní krémové, křupavé, chutné moučníky a je nyní velmi oblíbenou jižní tradicí - zejména pro Cajun a kreolské lidi.
Seznam přísad je dlouhý, protože používá několik koření, ale je to jednoduchý recept.
Podávejte se šlehačkou se šlehačkou, poté pokapejte whisky omáčkou přes pudink a smetanu.
Ingredience
- Pro pudink chleba:
- 1 polévková lžíce másla (změkčené)
- 1 1/2 šálku pekanového ořechu (sekané)
- 3 vejce
- 1 1/4 šálků cukru
- 1 polévková lžíce vanilkového extraktu
- 1 1/2 čajové lžičky skořice
- 1/2 lžičky muškátového oříšku
- 1/4 šálku másla (rozpuštěné a chlazené)
- 3 šálky mléka (celé)
- 8 uncí chleba (zatuchlý, nakrájený na malé kostky)
- Za whisky vanilkovou omáčkou:
- 3 šálky cukru
- 3 šálky krému
- 1 čajová lžička skořice
- 1 čajová lžička kardamomu
- 1/4 lžičky muškátového oříšku (čerstvě strouhané)
- 2 polévkové lžíce másla
- 1/3 šálku whisky
- 1 1/2 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
Kroky, jak to udělat
Chléb pudink
Předehrejte troubu na 350 ° F. Namažte 1 x 13 palcovou pánev s 1 polévkovou lžící másla.
Opékejte pekanové ořechy na suché pánvi na mírném ohni po dobu 5 až 10 minut nebo do voňavosti (nedovolte, aby pekanové ořechy hořely). Odstraňte z tepla.
Rozšlehejte vejce, cukr, vanilku, skořici, muškátový oříšek, rozpuštěné máslo a mléko, dokud se dobře nerozmíchají.
Vložte polovinu kostek chleba do máslové misky, přelijte nakrájenými pekanovými ořechy a potom nalijte polovinu tekuté směsi na chléb. Přidejte zbývající kostky chleba a doplňte zbývající tekutinou. Zakryjte plastovým obalem a nechte 30 minut ztuhnout, několikrát jemně zatlačte kostky pod tekutinu, abyste se ujistili, že je chléb navlhčený. Odstraňte plast, přikryjte fólií a pečte 45 minut v předehřáté troubě.
Odkryjte pudink, pokapejte 1 šálkem teplé whisky Vanilla omáčka a pečte dalších 5 minut, odkryjte. Před řezáním nechte působit nejméně 5 minut. Podávejte zbývající whisky vanilkovou omáčkou s pudinkem.
Whisky Vanilla omáčka
Zatímco pudink peče, smíchejte cukr, smetanu, koření a máslo v malém hrnci a přiveďte k mírnému vaření. Když se máslo roztaví, zkombinujte whisky, kukuřičný škrob a vanilku v malé misce, poté pomalu zašlehejte whisky do jemně vařící omáčky.
Opatrně vařte po dobu 5 minut, za stálého míchání.
Tipy
- Chcete-li sloužit, uvařte horký pudink, položte na něj kopec se šlehačkou a pokapejte některou z whisky Vanilla omáčka. Nesmyslný význam ne česnek, sýr, žito nebo jiný ochucený chutný chléb.
Značky receptů:
- chléb
- chléb pudink
- dezert
- cajun
