Lepek

Teri Lee Gruss

• Celkem: 30 minut
• Příprava: 15 minut
• Cook: 15 minut
• Výtěžek: 2-4 porce (2-4 porce)

5 hodnocení Přidat komentář

Bisque je bohatá krémová polévka připravená z jednoho nebo více druhů mořských plodů, smetany nebo mléka a bisque je často zahuštěn moukou. Naše verze suchého humra bez lepku je zahuštěna sladkou rýžovou moukou, která dává této krásné, pikantní polévce hedvábně bohaté tělo.

Ingredience

• 4 polévkové lžíce másla
• 2 polévkové lžíce jemně nakrájených lusků
• 1 stonek jemně nakrájeného celeru s listy
• 4 polévkové lžíce sladké rýžové mouky bez lepku
• 2 šálky plus 2 polévkové lžíce půl a půl (přidejte více tekutiny, 1 polévková lžíce najednou, pokud dáváte přednost tenčímu biskvitu)
• 1 polévková lžíce rajčatové pasty
• 2 lžičky papriky
• 1 lžička koření Old Bay
• 1/8 čajové lžičky kajenů (nebo podle chuti)
• 1/2 lžičky třtinového cukru
• 10 uncí vařené, hrubě nasekané humří maso (vymažte humrové maso s čajovým ručníkem, abyste odstranili přebytečnou tekutinu, která může zředit biskvitu)
• 2 nebo 3 polévkové lžíce kvalitní sherry, podle chuti
• sůl a pepř na dochucení

Kroky, jak to udělat

Roztavte máslo v těžkém hrnci při mírně nízkém žáru. Přidejte nakrájené cibulky a celer a vařte asi 3 minuty, dokud nezačne zjemňovat zelenina. Přidejte sladkou rýžovou mouku a rozšlehejte do zeleniny. Vařte na mírném ohni asi 3 minuty, často míchejte.

Pomalu nalijte polovinu a půl do zeleninové směsi a míchejte, dokud se nezmění. Vmíchejte rajčatovou pastu. Vařte na mírně nízkém plameni asi 5 minut, nebo dokud nezačne ztuhnout bisque. Přidejte papriku, koření Old Bay, kajenský pepř, cukr a sherry. Míchejte míchat. Přidejte vařené maso humra. Sůl a pepř na dochucení. Vaříme na mírném ohni asi 5 minut, dokud se nezahřeje. Ne vařit.

Podávejte horké.

Připomenutí: Vyvarujte se křížové kontaminace lepkem v kuchyni! Vždy se ujistěte, že vaše pracovní povrchy, nádobí, pánve a nástroje neobsahují lepek. Vždy si přečtěte štítky produktů. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit složení produktu. V případě pochybností nekupujte ani nepoužívejte produkt před kontaktováním výrobce za účelem ověření, že produkt neobsahuje lepek.

Značky receptů:

• Rajče
• předkrm
• americký
• Vánoce

Hodnotit tento recept To se mi vůbec nelíbí. Není to nejhorší. Jistě, bude to. Jsem fanoušek - doporučuji. Úžasný! Miluji to! Děkujeme za vaše hodnocení!