William Reavell / Dorling Kindersley / Getty Images
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 20 minut
- Výnos: 65 sušenek (5 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 200 | Kalorie |
| 15 g | Tlustý |
| 16g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 65 sušenek (5 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 200 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 15g | 19% |
| Nasycený tuk 2g | 9% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 596 mg | 26% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 16 g | 6% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 2g | |
| Vápník 34 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento svěží bylinný kreker neobsahuje lepek, mléčné výrobky, vejce, kukuřici a kvasinky. Těsto se válí a je s ním velmi snadné pracovat.
Na koření těsta jsme použili bylinky de Provence - kombinaci tymiánu, šalvěje, rozmarýnu, bazalky, levandule, pikantního semena, fenyklu, majoránky, estragonu, oregana a bobkového listu - ale v tomto pikantním koření používejte své vlastní oblíbené bylinky GF sušenka. K vytvoření crackerů stejné velikosti použijte kulatý nebo čtvercový soubor cookie nebo frézu na sušenky.
Tento recept je adaptací receptury Bob's Red Mill "Savory bezlepkové sušenky" vytištěny se svolením.
Ingredience
- 3/4 šálku organické amarantové mouky
- 1/2 šálku kořenového škrobu (nebo kukuřičného škrobu)
- 1/4 šálku mandlové moučky
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky čerstvého krakovaného pepře
- 4 polévkové lžíce olivového oleje
- 4 polévkové lžíce vody
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 1 lžička krému z tatarku
- 1 čajová lžička GF česnekového prášku
- 1 čajová lžička GF cibule
- 2 polévkové lžíce bylin de Provence (nebo jakákoli směs bylin, která se vám líbí)
- 1 čajová lžička košer soli posypeme na sušenky
Kroky, jak to udělat
Předehřívejte troubu na 350 F.
Vložte suché přísady do velké mísy. Rozšlehejte, až se dobře promíchá. Přidejte olivový olej a vodu a míchejte, dokud těsto netvoří kouli. Pokud je směs stále drobivá, přidejte vodu po jedné čajové lžičce, dokud těsto netvoří kouli.
Rozdělte těsto na polovinu nožem. Hladkou pracovní plochu posypte malým množstvím bílé rýžové mouky. Posypeme rýžovou moukou na váleček a převalíme těsto, dokud nebude velmi tenké, asi 1/16 palce silné.
K sekání sušenek použijte okrouhlé nebo čtvercové sušenky nebo ořezávátko 1 1/2 palce nebo použijte nůž k ořezání sudých čtverců. Píchněte horní část každé cracker dvakrát vidličkou. Pomocí malé špachtle přeneste sušenky do dvou velkých, nemazaných plechů na pečení. Lehce posypte krekry solemi Kosher.
Opakujte s druhou polovinou těsta.
Pečte 15 minut. Vyjměte z trouby a položte sušenky na drátěné stojany. Položte drátěné rošty na plechy a sušenky vraťte do trouby na dalších 5 až 7 minut.
Ochlaďte sušenky a uložte je do vzduchotěsné nádoby.
Tipy
- Toto těsto je drobivé, ale nebojte se - stačí přidat vodu, lžičku najednou, aby se těsto rozvalovalo. Jemně přejeďte sem a tam po těle, abyste zabránili vzniku trhlin. Při propíchnutí těsta cracker vidličkou buďte také opatrní. Bereme sypané drobky a pokračujeme v válcování a krájení sušenek, dokud se nepoužívá těsto. Vyrobte sušenky z plochého chleba rozřezáním těsta na obdélníky 5x3 palce. Vždy zajistěte, aby vaše pracovní povrchy, nádobí, pánve a nástroje neobsahovaly lepek. Vždy si přečtěte štítky produktů. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit složení produktu. V případě pochybností nekupujte ani nepoužívejte produkt před kontaktováním výrobce za účelem ověření, že produkt neobsahuje lepek.
Značky receptů:
- bezlepkový
- předkrm
- americký
- oslava
