AnjelikaGretskaia / Getty Images
Protože se francouzská kuchyně tak silně spoléhá na sezónní jídla, na jaře získá klasická francouzská kuchyně kreativní probuzení. Těžké textury a bohaté chutě zimy se nahradí jasným čerstvým ovocem a zeleninou. Historicky se francouzské jarní jídlo stalo lehčím přípravou na energii a mobilitu potřebnou pro přípravu na nadcházející měsíce pěstování a sklizně. Protože francouzská kuchyně zůstává pevně zakořeněná v tradici, stále si dnes užíváme lehčí jarní jídlo.
-
Avokádo a romský salát
Sharon Mccutcheon-EyeEm-Getty Images
Smetanové avokádo a křupavý římský salát vytvářejí v tomto francouzském salátu krásný kontrast, který předvádí bohatství jarních vegetariánů. Používejte vysoce kvalitní balsamicový ocet a olivový olej. Opravdu se v tomto receptu lesknou a ten rozdíl určitě ochutnáte.
-
Základní krepové těsto
Evan Sklar / Getty Images
Nenechte se zastrašit jemností klasických francouzských palačinek. Jakmile se dostanete na kloub, můžete snadno šlehnout šarži doma. Těsto musí před použitím odpočívat nejméně 20 minut, takže počkejte na další dobu přípravy. Naplňte je sladkými nebo slanými ingrediencemi, jako jsou jahody, Nutella, kozí sýr nebo čerstvý restovaný jarní chřest.
-
Pohankové palačinky
Lisa Hubbard / Getty Images
Pohankové palačinky chutnají srdečněji než klasické verze a krásně vycházejí s řadou náplní. Vyzkoušejte první jahodové sezóny, raná rajčata a baby špenát, nebo tence oholenou šunku a funky sýr, jako je raclette. Tento krepový těsto musí před použitím odpočívat alespoň 2 hodiny, takže si dopřejte více času.
-
Quiche Lorraine se slaninou a Gruyere
Nicki Dowey / Getty Images
Quiche se může stát jedním z nejoblíbenějších francouzských pokrmů v USA a vaječný koláč je vhodný pro mnoho náplní. Tato verze slaniny a sýra gruyere podává vydatnou snídani nebo svačinu nebo dokonce příjemnou večeři s vedlejším salátem a sklenkou bílého vína. Pokud se vám nelíbí slanina nebo gruyere, nahraďte rozpadanou klobásu a jakýkoli druh sýra, který se vám líbí. Nabídka dětského chřestu funguje skvěle.
-
Špenát a cibule Quiche
Westend61 / Getty Images
Vyzkoušejte pikantní špenát a cibulovou quiche na relativně rychlou a snadnou jarní snídani nebo svačinu. Nevyžaduje pečivo, ale můžete použít předem připravený nebo si vybrat svůj oblíbený recept. Pokud používáte kůru, nechte ji před nalitím do vaječné směsi odpočinout nebo ji upečte, aby se nezmršťovala.
-
Klasický špenát Soufflé
William Shaw / Getty Images
Lehká a vzdušná soufflé vypadá pro hosty natolik působivě, ale můžete si ji opravdu snadno vyrobit i na večeři o noční noci. Ten používá čerstvý jarní špenát a připravuje krásnou lehkou večeři nebo přílohu pro srdečnější hlavní chod. Podávejte to rychle, než spadne, a sledujte, jak se tváře vaší rodiny rozzáří.
-
Pečené javorové a oranžově prosklené Turecko
Leah Maroney
Kombinace pomeranče a javoru chutná kategoricky francouzsky. Tato jednoduchá sladká a slaná příprava krásně zvýrazní sukulentní krůtu. Necháte-li krůty odpočívat několik minut poté, co skončí, umožňuje distribuci šťáv v celém masu, čímž se vytvoří šťavnatější pták.
-
Nicoise Salad
Jules Clancy / Flickr
Francouzský nicoise salát zahrnuje brambory, vařená vejce, olivy a zelené fazolky, všechny oblečené do krásného dijonského dresinku. Tradičně také zahrnuje ančovičky. Protože ne každý má rybí chuť, můžete se rozhodnout je vynechat, pokud chcete.
-
Elegantní fig Sorbet
Diana Rattray
Čerstvé fíky mají krásnou, bohatou sladkost, která se dobře hodí k celé řadě přípravků. Chladný sorbet během lehké večeře vytvoří lehký dezert nebo čistič patra mezi jídly. Nechte některá z fíkových semen příjemnou, křupavou texturou.
-
Chladicí máta Sorbet
Juanmonino / Getty Images
-
Horké čokoládové lanýže
Vladimir Shulevsky / Getty Images
Nemůžeme myslet na nikoho, kde bychom raději byli, než na francouzského čokolády. Pokud se vám nedaří dostat se do Paříže, vytvořte tyto dekadentní lanýže z hořké čokolády doma. Pro dosažení nejlepších výsledků používejte vysoce kvalitní čokoládu; tato jednoduchá lahůdka bude opravdu ukázat chuť.
-
Čokoládové palačinky
AnjelikaGretskaia / Getty Images
Udělejte si palačinky na dezert a všichni budou ležet u stolu. Tyto bohaté čokoládové palačinky se hodí k celé řadě sladkých náplní. Vyzkoušejte třešňovou omáčku, šlehačku, nutella, sekané ořechy nebo čerstvé bobule. Pro mimořádně příjemnou prezentaci navrstvte čerstvé bobule a několik omáček se šlehačkou čerstvého šlehačky.
-
Jednotlivé čokoládové suflé
Obrázky Lara Hata / Stockbyte / Getty
Tyto rozkošné individuální čokoládové soufflés vypadají efektně, ale sejdou se snadněji, než si myslíte. Bohaté a čokoládové, podávejte je čerstvé z trouby, než se vypustí. Trochu šlehačky na vrcholu by dekadenci krásně vyvážilo.
-
Klasická čokoládová pěna
Nicole Branan / E + / Getty Images
Dopřejte lehké jarní jídlo čokoládovou pěnou, sladkou pochoutkou, která je zároveň vzdušná a elegantní. Půjde o romantickou poznámku k jakémukoli jídlu, ale jejich nekomplikovaná povaha osloví i děti a pochmurné jedlíky.
-
Francouzský toast s jahodovým kompotem
Leah Maroney
Dopřejte svému francouzskému toastu klasický kontinentální přízvuk pomocí briošky. Dodává této klasice brunch polštářovou strukturu a dokonale nasává směs vajec. Použijte čerstvé, sladké jahodové jahody k vytvoření kompotu, který jej posouvá na další úroveň.
-
Salát s kozím sýrem
Molly Watsonová
Vychutnejte si první z čerstvých salátů sezóny s tímto lehkým francouzským bistrovým salátem. Kolá teplého kozího sýra mu dodávají krémový prvek, který dokonale kontrastuje s křupavými, příjemnými listy. Radicchio, rukolou nebo směs dětských zelených by při tomto přípravku dobře fungovalo.
-
Klasický Ratatouille
Eising / Getty Images
Mnoho lidí si myslí, že ratatouille je zimní jídlo, protože je to tak výplně, ale na jaře to funguje skvěle, když na trh dorazí první něžná tykev a sladká rajčata. Tento snadný a voňavý recept vyžaduje lilek, rajčata a žluté tykve, ale můžete také nahradit cukety nebo jiné tykve, podle toho, co přichází do sezóny jako první u vás.
-
Krémová brokolicová polévka
john pastýř / Getty Images
Sametový krém z brokolice polévka začne vaše jídlo na zelené noty, ale také dělá vynikající lehký oběd. Díky čerstvé jarní brokolici je tato krémová polévka sezónním favoritem, ale můžete také použít zmrazenou brokolici, pokud ji máte po ruce.
-
Čerstvý mrkvový salát
Poppy Barach / E + / Getty Images
Řemeslná mrkev, která přichází v nádherné škále barev, by tento rychlý a snadný francouzský salát udělala obzvláště pěkným. Oblékací zipový dijonový obvaz mu dodává další světlice. Vyzkoušejte to jako lehký předkrm nebo přílohu s vepřovým nebo kuřecím masem a sklenkou svěžího bílého vína.
-
Bramborová a pórková polévka
Smrk
