Noel Barnhurst / Getty Images
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 1 kvart
Gilroy, Kalifornie je samozvaným „česnekovým hlavním městem světa“. Jejich každoroční festival představuje česnek, který se používá prakticky všemi způsoby, jaké si lze představit. Není tedy divu, že to skončilo v zmrzlinovém receptu. Co chutná česneková zmrzlina? Existují pouze dva způsoby, jak to zjistit.
Ingredience
- 2 šálky plnotučného mléka
- 1 stroužky česneku (mleté)
- 1 vanilková fazole (rozdělena na polovinu a semena seškrábla a rezervovala)
- 1 šálků tvrdý krém
- 1 1/2 šálku granulovaného cukru
- 8 velkých žloutků
Kroky, jak to udělat
Vložte mléko, česnek, vanilkový lusek a semena do hrnce. Přiveďte k varu na mírném ohni a okamžitě odstraňte.
Ve střední misce rozšlehejte smetanu, cukr a žloutky, dokud se nezkombinují. Směs horkého mléka neustále šlehajte do směsi vajec a cukru.
Vraťte směs na pánev a nepřetržitě míchejte na mírném ohni, dokud mírně nezhoustne, a natřete hřbet lžíce asi 10 až 12 minut. Nevařte!
Nalijte směs do mísy a chlazte na ledové lázni. Poté, co směs zchladne, nalijte ji do stroje na výrobu zmrzliny a míchejte, dokud není hotová. Zmrazte cukrovinku, dokud nebudete připraveni sloužit.
Značky receptů:
- zmrzlina
- dezert
- americký
- léto
