jules / Flickr CC 2.0
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 10 minut
- Výnos: 2 1/2 libry (9 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 201 | Kalorie |
| 5g | Tlustý |
| 31 g | Sacharidy |
| 7g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 1/2 libry (9 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 201 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 5g | 7% |
| Nasycený tuk 2g | 8% |
| Cholesterol 10 mg | 3% |
| Sodík 457 mg | 20% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 31 g | 11% |
| Dietní vlákno 3g | 12% |
| Protein 7g | |
| Vápník 43 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento recept bez majonézy je snadno vyrobitelný a vhodný pro piknik. Nechte salát trochu sedět, aby nasákl omáčkou.
Ingredience
- 2 1/2 libry voskovitých brambor (asi 6 středních)
- 3 unce Bauchspeck (nebo 6 plátky slaniny, nakrájené malé)
- 3/4 šálky cibule (sekané)
- 2 polévkové lžíce mouky (univerzální nebo hnědá rýžová mouka)
- 1 polévková lžíce cukru (nebo 1 polévková lžíce medu)
- 1/2 lžičky soli (upravte podle slané slaniny)
- 1 čajová lžička celeru
- 1/8 lžičky černého pepře
- 1 šálek vody
- 1/3 šálku bílého octa
- Volitelné: 2 polévkové lžíce pažitky
Kroky, jak to udělat
Vaříme brambory v jejich pláštích po dobu 20 minut nebo do té doby, co sotva uděláte, vypusťte, oloupejte a kostku. Dát stranou.
Vaříme slaninu nebo „Speck“, dokud nejsou ostré, vyjměte z pánve a odložte stranou. Přidejte kapky cibule do slaniny a vařte, dokud nebude měkká a začne zhnědnout.
Posypeme moukou na cibuli a promícháme, aby se vytvořil roux (mouka / tuková pasta pro zahušťovací omáčky). Nechte jej vařit 1 minutu, poté přidejte sladidlo, sůl a celer. Postupně přidávejte vodu za stálého míchání, aby se nevytvářely hrudky. Přidejte ocet a přiveďte omáčku k varu po dobu 1 až 2 minut. Přidejte pepř. Ochutnejte a upravte koření.
Přidáme brambory a rozpadanou slaninu na pánvi. Míchejte a zahřívejte, dokud se brambory nezahřejí. Vložte bramborový salát do mísy a nechte jej marinovat, dokud nebude vlažný. Posypte pažitkou na vrcholu sloužit.
Značky receptů:
- Brambor
- pozdní snídaně
- Němec
- cookout
