Česnekové pečené kuře s omáčkou z bílého vína. GMVozd / E + / Getty Images
- Celkem: 2 hodiny
- Příprava: 20 minut
- Cook: 100 minut
- Výnos: 1 celé kuře (4 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 1116 | Kalorie |
| 61 g | Tlustý |
| 15 g | Sacharidy |
| 116 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 celé kuře (4 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 1116 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 61 g | 78% |
| Nasycený tuk 17g | 83% |
| Cholesterol 356 mg | 119% |
| Sodík 530 mg | 23% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 15 g | 6% |
| Dietní vláknina 2g | 6% |
| Protein 116g | |
| Vápník 154 mg | 12% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Kuře je plněné citronem a bobkovým listem, pak je pečené v lahodné omáčce z bílého vína, rozmarýnu a 20 stroužků česneku. I když to může znít hodně, jídlo není příliš cesmické. Česnek je pečený v kůži a propůjčuje jemnou chuť omáčce z bílého vína.
Spárujte s lahodnými australskými a novozélandskými přílohami, včetně salátů a restované zeleniny.
Ingredience
- Celé kuře 3, 7 libry / 1, 7 kilogramu (ve volném výběhu, umyté a poklepané suché dovnitř a ven)
- 1 citron (na polovinu)
- 3 bobkové listy
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 1/2 lžíce čerstvého rozmarýnu (jemně nasekané)
- 1/2 čajové lžičky mořské soli
- 13, 5 unce / 400 mililitrů kuřecího masa
- 3, 38 unce / 100 mililitrů bílého vína
- 20 stroužků česneku (neloupaných)
Kroky, jak to udělat
Pec se zahřívá na 190 ° C.
Umyjte kuře a pat suché. Umístěte poloviny citronu a bobkové listy do kuřecí dutiny. Nasaďte si nohy s kuchyňským provázkem.
V malé misce smíchejte olivový olej, rozmarýn a sůl. Třete směs na celé kuře.
Vložte kuře do velké pekáče. Dát stranou.
Přiveďte kuřecí vývar, bílé víno a stroužky česneku na mírném hrnci ve středním hrnci. Nalijte tekutinu a stroužky česneku do pekáče kolem kuře. Pečicí misku zakryjte fólií a okraje pevně utlačte kolem misky, aby nemohla uniknout pára. Pečte 1 hodinu a 20 minut.
Po uplynutí této doby vyjměte kuře z trouby a odstraňte fólii. Vložte kuře zpět do trouby a pečte dalších 20 minut nebo dokud kuře není zlatohnědé.
Vyjměte kuře z trouby a volně jej zakryjte tinfoil. Nechte ji asi 15 minut odpočívat.
Nalijte omáčku z pekáče do pánve a udržujte ji v teple. Můžete strčit některá z stroužků česneku do omáčky, nebo prostě stroužky nechat celé.
Podáváme kuře s česnekovou omáčkou na boku. Na každou desku položte několik stroužků česneku, aby si hosté mohli, pokud si to přejí, vytlačit česnek na kuře.
Značky receptů:
- víno
- večeře
- Australan
- Vánoce
