Allyson Kramer
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 0 min
- Výtěžek: 2 porce
Existuje spousta receptů na kale salát, ale mnoho z nich je na pikantní straně věcí, obvykle s pečenými houbami, česnekem a dalšími pikantními doprovody. Kale tak všestranná zelená, že ji lze použít v celé řadě receptů od slaných až po sladké. Kale je skvělou základnou pro tento lahodný a jemně sladký ovocný salát.
Pro ty z vás, kteří mohou být skeptičtí, může tato kombinace všeho znít trochu podivně, ale věřte mi - je to vynikající. Tento recept je mnohem blíže k ovocnému salátu než k tradičnímu salátu z kale, ale otevřená mysl se při používání tohoto neortodoxního jídla dostane daleko.
Můžete použít jakékoli ovoce, které chcete, ale doporučuje se jít s banánem, protože pro tento salát je skvělou základnou s jemnou sladkostí a hedvábnou texturou. Zkuste přidat hrozny, borůvky, mango, kiwi nebo dokonce třešně. Kombinace variací na tomto ovocném kale salátu jsou opravdu neomezené!
Ingredience
- Pro salát:
- 6 velkých listů čerstvého kale (opláchnuté a sušené)
- 1 banán (loupaný a nasekaný)
- 3 jahody (nakrájené na plátky: Rád nechávám zeleninu)
- 4 cherry rajčata (nakrájené na polovinu)
- 1 klementinka (nebo mandarinka, nebo polovina pomeranče, loupaná a dělená)
- 1 jablko (jádro a sekané)
- 1 polévková lžíce koriandru (nasekané čerstvé je nejlepší, ale také usušené)
- 1 polovina avokáda (v kostce)
- Dash sůl
- Pro oblékání:
- 1/4 šálku sušeného drceného kokosu
- 2 polévkové lžíce limetkové šťávy
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 čajové lžičky agáve
- 1 lžičková lněná moučka (mletá lněná semínka)
Kroky, jak to udělat
Nejprve nasekejte kale na kousky velikosti kousnutí, asi 1 až 2 palce, a umístěte je do velké mísy. Sůl kapusta listy lehce a promíchejte. Poté rozemletý kokos, limetkovou šťávu, olivový olej, lávový agáve a mletou lněná semínka smíchejte v samostatné menší misce, dokud se velmi dobře nerozmíchají.
Obvaz (pomocí čistých rukou) masírujte do listů, dokud se kale nezvlní a rovnoměrně nezakryje obvazem. V oddělené misce promíchejte banán, jahody, cherry rajčata, klementinek, jablko a koriandr, dokud nejsou dobře promíchány.
Ovoce smíchejte se zvadlou kapustou a poté nakrájenou nasekanou avokádem a trochou sušeného kokosu.
Voila… ovocný kale salát!
Značky receptů:
- Rajče
- předkrm
- americký
- léto
