Maureen P Sullivan / Getty Images
Ovoce bylo hlavním druhem sladkého jídla konzumovaného v Latinské Americe, dokud evropští kolonisté nezačali v této oblasti pěstovat cukrovou třtinu. Díky snadnému přístupu ke sladidlu si mexičtí domorodci začali vytvářet vlastní recepty přidáním latinské chuti do cukrovinek evropského stylu.
Kromě toho jsou některé oblíbené mexické dezerty - jako je flan - podobné těm v jiných latinskoamerických zemích díky sdílenému iberskému dědictví. Chcete ochutnat tyto klasické dezerty? Od smetanového flan a tres leches po osvěžující a zdravé palety, je tu lahodný dezert v mexickém stylu pro každou příležitost.
-
Dort
Smrk
Flan je populární krémový krémový dezert ve Španělsku a celé Latinské Americe. Karamelový flan je snadný recept, pokud jste ho nikdy předtím neudělali. Měli byste také vyzkoušet varianty jako jihoamerický dulce de leche flan, španělský pomerančový flan nebo španělský kávový flan. Pro něco obzvláště velkolepého, zkuste chocoflan, čokoládový dort a flan hybrid, který se peče v jedné pánvi.
-
Paletas
Smrk / Robin Grose
Na rozdíl od svých amerických protějšků jsou nanuky mexického stylu - nazývané palety - vyráběny s kousky čerstvého ovoce a ořechů a lze je přizpůsobit v různých příchutích.
Palety se snadno vyrábějí, takže jakmile se počasí zahřeje, vytáhněte formy na zmrzlinu a nechte je vychladnout vlastní dávkou. Začněte s naší základní verzí a poté rozvětvte varianty.
-
Pastel de Tres Leches
Lew Robertson, Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images
Pastel de tres leches - „dort se třemi mléky “ - se stal tradičním dezertem po celé Latinské Americe. I když jeho původ není přesně znám, předpokládá se, že pochází ze Střední Ameriky, a základní recept byl poprvé publikován na zadní straně Nestleho vypařeného mléka v 60. letech. Roste v popularitě po celé střední a jižní Americe a také v Karibiku.
Po upečení se tento jednoduchý piškotový koláč namočí do mléčného sirupu nebo do sladké smetanové omáčky vyrobené z odpařené a kondenzované smetany. Krátce před podáváním se šlehačka rozprostře po celém dortu jako námraza a výsledkem je bohatý krémový dort.
-
Vápno bez vápna do ledničky
Smrk / Robin Grose
V Mexiku je oblíbený nepečený koláč nebo koláč se střídavými vrstvami tenkých sušenek a krémovou tekutou směsí.
Tento konkrétní recept na nepečený limetkový ledový koláč obsahuje docela punč s jeho čerstvě vymačkanou limetkovou šťávou temperovanou smetanovým, lahodným slazeným kondenzovaným mlékem ve vrstvách mariánských sušenek, které se po noci v lednici přemění na vlhký nepečený dort.
U podobných dezertů typu tvarohového koláče, jako je dýňový koláč bez zákusku nebo snadný koláč bez ananasového tvarohového koláče, nahraďte rozpadané mariánské sušenky za sušenky grahamu, aby jim poskytly trochu latinského vkusu.
-
Arroz con Leche
Smrk
Arroz con leche (rýže s mlékem) je hustá a krémová mexická rýžový pudink, který obsahuje rozinky a skořici pro větší texturu a chuť. Přestože se každý recept může lišit v závislosti na druhu použité rýže, mléka a sladidla - stejně jako výběr koření a doplňků - rýžový pudink se obvykle vyrábí vařením rýže v mléčné tekutině, sladením a podáváním horké, teplé, pokojová teplota nebo chlad.
-
Mexické svatební cookies
Smrk
Mexické svatební cukrovinky jsou jemné sušenky ve stylu pečiva - vyrobené s nakrájenými, pečenými pekanovými ořechy a válcované v moučkovém cukru - jsou elegantním doplňkem jakékoli fiesta. Vypadají krásně sami nebo jsou uspořádány s tmavšími barvami na elegantním zásobníku cookie.
