Smrk / Ahlam Raffii
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 4 porce
Paneer pakoras jsou indické panelové kostky sýra nebo plátky smažené v gramové mouce (cizrna, také někdy nazývaná také „besan“). Ah smažený sýr, je něco shovívavější? Smažený sýr indického paneer, zbitý a smažený jako tradiční indický pakora, je naprosto vynikající.
Paneer pakoras se vyrábí s cizrnou moukou, která je při výrobě pakorů „lepkavější“ než běžná mouka. Zkontrolujte, zda ve velkém obchodě se zdravou výživou, nebo se vydejte na výlet do místního asijského obchodu s potravinami, pokud jej běžný obchodník s potravinami nemá skladem. Je to běžná ingredience v indické vegetariánské kuchyni a protože se dobře udržuje, můžete si také kdykoli objednat nějakou cizrnou mouku online.
Ingredience
- Balení 1 (250 gramů) indického panelového sýra (nakrájené na plátky nebo kostky o tloušťce 1/2 palce)
- 1 šálek cizrnové mouky (nazývané také gramová mouka nebo besan)
- 2 čajové lžičky horkého oleje nebo ghí (indické máslo)
- Volitelné: 1/2 lžičky garam masala
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 až 1/2 čajové lžičky kajenského pepře (podle chuti)
- 1/3 až 1/2 šálku vody
- Olej (na smažení)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk / Ahlam Raffii
Našlehejte dohromady cizrnou mouku, olej nebo ghí, garam masala, sůl a chilli. Pomalu přidávejte vodu a přidávejte jen tolik, aby vytvořil silné těsto.
Smrk / Ahlam Raffii
Ponořte každý plátek panelu do těsta a otočte se tak, aby se dobře natíral.
Smrk / Ahlam Raffii
Smažte v horkém oleji, dokud světle světle hnědá.
Smrk / Ahlam Raffii
Tyto plátky smažené podložky jsou nejlepší, když jsou čerstvé, takže si můžete vychutnat horké pakerové podložky.
Smrk / Ahlam Raffii
Značky receptů:
- Vegetariánská strana
- předkrm
- indický
- zpátky do školy
