megan.chromik / Flickr / CC BY 2.0
- Celkem: 5 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 0 min
- Výtěžek: 2 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 160 | Kalorie |
| 3g | Tlustý |
| 34 g | Sacharidy |
| 6g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 160 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 3g | 4% |
| Nasycený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 19 mg | 1% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 34 g | 12% |
| Dietní vlákno 5g | 17% |
| Protein 6g | |
| Vápník 165 mg | 13% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Gremolata je kombinací citronové kůry, česneku, petrželky a olivového oleje. Tradiční doplněk k osso bucco (dušené telecí stopky) je také skvělý jako ozdoba na grilovaném nebo pečeném jehněči, vepřovém kotletu, hovězím a dokonce i pečených bramborách. Gremolata se nejlépe vyrábí čerstvé. Netrvá to déle než jeden den. Chutná nejlépe, pokud se připravuje asi hodinu před podáním, aby se příchutě smíchaly. Trvá to jen asi 5 minut.
Ingredience
- Zest jednoho velkého citronu *
- 1 velký nebo 2 malé stroužky česneku; rozdrcený
- 2 polévkové lžíce jemně nasekané petrželky
- 1 čajová lžička olivového oleje
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Citronovou kůru, česnek, petržel, olivový olej, sůl a pepř důkladně zkombinujte v malé misce.
Potah s plastovým obalem.
Chlazte 1 hodinu.
Užívat si!
* Poznámka: Citronová kůra je vnější žlutá kůra citronu. Při citrování citronu buďte opatrní, abyste do pokožky nezahrnuli žádnou bílou dužinu, protože je hořká. Můžete použít zeleninový loupač k oříznutí proužků slupky a poté je jemně nasekat, ale nejlepším nástrojem pro tuto práci je struhadlo na mikroplanety.
O petrželce
Tato všudypřítomná bylina se na vaší desce často vyskytuje jako jednoduchá obloha v dobré restauraci, možná proto, že se předpokládá, že napomáhá trávení. Je to jedna z nejpopulárnějších bylin na světě. Jeho jméno pochází z řeckého slova znamenajícího "celer". Je to vytrvalá bylina, která se snadno pěstuje ve vaší vlastní zahradě, může růst až 2 metry a má rád částečný stín. Může mít buď složené nebo ploché listy. Petržel má velmi nízký obsah kalorií; 3, 5 unce mají 36 kalorií, téměř nic. Tento malý počet kalorií obsahuje neuvěřitelných 3 gramů vlákniny a celkem 6 gramů uhlohydrátů. Tato nenáročná bylina je vynikajícím zdrojem antioxidantů a vitamínů K, C a A a folátů.
Petržel je nejlepší, když je čerstvý. Dobrý svazek je tmavě zelený s listy, které jsou svěží a svěží. Čerstvá petržel je k dispozici po celý rok v obchodě s potravinami. Uchovávejte jej v lednici v plastovém sáčku, dokud nebudete připraveni jej používat.
Kromě talířové obloha se petržel používá v omáčce z pestem, tabuli, jako suchý třecí krém v kombinaci s citronovou kůrou a česnekem, v polévkách a posypaných grilovanými rybami. To je kombinováno s tymiánem a bobkovým listem k výrobě garni garni, který se používá v dušených a polévkách. Přidejte ji k ponořením pro barvu a svěží chuť.
Značky receptů:
- česnek
- citrón
- koření
- italština
