Anita Schecter
- Celkem: 70 minut
- Příprava: 25 minut
- Cook: 45 minut
- Chlazené těsto: 60 minut
- Výnos: 1 Pie (8 porcí)
Pokud jste něco jako my, během lovecké sezóny byste mohli na každém trhu lovit fíky. Jejich sezóna je tak krátká, že si prostě nemůžeme nechat ujít žádnou příležitost udělat recepty s těmito milenkami.
Pokud nemáte náladu na otrok přes dort, tento jednoduchý koláč se spojí tak rychle, že nemůžeme odolat. A vrstva sladkého a citrónového tvarohového koláče je malá, natolik, aby dokonale uhryzla s šupinatým pečivem a nahoře čerstvými fíky sladenými medem. Tento rozhodně spadá do perfektní kategorie pozdních letních dezertů. Užívat si!
Ingredience
- Pro dortové těsto:
- 1 šálek univerzální mouky
- 2 lžíce cukru
- 1/2 lžičky soli
- 1 hůl (8 polévkových lžic) nesoleného másla (chlazeného a nakrájeného na 1 palec)
- 1/4 šálku ledové vody
- Pro plnění:
- 8 uncí mascarpone sýr
- 1/4 šálku cukru
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1/4 lžičky soli
- Pro polevu:
- 1 pinta čerstvé fíky (plátky)
- 1 až 2 polévkové lžíce medu (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Koláče připravte přidáním univerzální mouky, cukru, soli a másla do mísy zpracovatele potravin. Pulzujte 10 až 15krát, dokud se směs nebude podobat hrubým drobkům.
Při spuštěném stroji nalijte ledovou vodu skrz přívodní trubici a pokračujte v běhu, dokud směs nevytvoří těsto.
Těsto zabalte do plastu a chlazte alespoň jednu hodinu.
Až budete připraveni péct, předehrejte troubu na 350 ° F.
Těsto rozvařte na dobře flourovaném povrchu asi na 10 palců.
Zakryjte těsto přes váleček a přeneste ho na 9palcovou koláčku, nejlépe s odnímatelným dnem.
Aby byla náplň připravena, zkombinujte mascarpone sýr, cukr, citronovou šťávu a sůl do velké mísy. Pomocí šlehače nebo ručního mixéru míchejte, dokud se cukr nerozpustí a směs se nezkombinuje.
Nalijte těsto do připravené koláčky.
Umístěte na plech a pečte 40 až 45 minut nebo dokud sýr nezasadí a těsto nebude světle zlatohnědé. Před vyjmutím z koláčku nechte vychladnout.
Chcete-li doplnit polevu, nakrájejte fíky a položte je na koláč a posypte medem. Podávejte s dalším medem, aby lidé mohli popíjet, pokud chtějí.
Spropitné
- Chcete-li získat ostré hrany koláče, přejeďte válečkem přes okraje koláče a vytáhněte přebytečné syrové těsto.
Značky receptů:
- dortík
- dezert
- na Středním východě
- léto
