Smrk
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 12 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 246 | Kalorie |
| 12g | Tlustý |
| 30 g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 12 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 246 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 16% |
| Nasycený tuk 7g | 33% |
| Cholesterol 102 mg | 34% |
| Sodík 389 mg | 17% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 30 g | 11% |
| Dietní vlákno 1g | 2% |
| Protein 5g | |
| Vápník 152 mg | 12% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Všichni víme, jak snadné je koupit krabici koláčového mixu, ale buďme upřímní - obětujeme chuť a čerstvost pro pohodlí. Pokud jste nikdy nepečili dort od nuly, můžete být překvapeni, jak je to jednoduché a že máte pravděpodobně všechny ingredience ve spíži a lednici.
Tento lehký a vlhký vanilkový dort je lahodný tak, jak je, a sdílí se s rodinou a přáteli o dezert. Ale tento recept lze také proměnit v milovaný narozeninový dort nebo dokonce na ceněný svatební dort.
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Ingredience
- 2 1/4 šálků víceúčelové mouky (plus více pro povlékání pánví)
- 1 1/3 šálků cukru
- 1 polévková lžíce prášku do pečiva
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 šálku (1 hůl) nesolené máslo (změkčené a rozdělené na 2 polévkové lžíce plus více pro povlékání pánví)
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1 šálek 2 procenta mléka
- 2 velká vejce
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Nechte všechny ingredience zahřát na pokojovou teplotu.
Zahřejte troubu na 350 ° F.
Máslo a mouka dvě (9-palcové) pánve.
Smrk
Kombinujte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl do mísy stojanového mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem. Míchejte, dokud se suché složky nekombinují.
Smrk
S mixérem na nejnižší rychlosti přidejte máslo po jednom kusu a míchejte, dokud směs nevytvoří zrnitou konzistenci mezi 30 sekundami a 1 minutou. Seškrábněte misku a pádlo gumovou špachtlí.
Smrk
Přidejte vanilku a mixér na nízké, pomalu nalijte do mléka. Zastavte a škrábněte a míchejte další minutu.
Smrk
Přidejte první vejce a míchejte na střední až nízké úrovni, dokud se nezačlení; přidejte druhé vejce a udělejte to samé. Míchejte, dokud nadýchané, asi 30 sekund, pak seškrábněte misku.
Smrk
Nalijte těsto do připravených pánví a dejte každému z nich několik pevných kohoutků na pracovní desce, aby se uvolnily vzduchové bubliny; Přeneste pánve do trouby.
Smrk
Pečte po dobu 30 až 35 minut, nebo dokud párátko vložené do středu nevyjde čisté nebo s drobky nebo dvěma připevněnými. (Můžete zahájit testování za 30 minut, protože je lepší zkontrolovat příliš brzy, než se péct.) Vrcholky budou mít zlatohnědou barvu, okraje se odtáhnou od okrajů pánve a koláče budou pružit zpět, když se jich dotknete..
Smrk
Ochlaďte koláče na drátěném stojanu po dobu 10 minut, pak uvolněte okraje spuštěním nože po stranách pánve; otočte koláče ven do stojanů a před polevou ochlaďte alespoň 1 hodinu.
Smrk
Mráz a užívejte si!
Smrk
Tipy
- Je důležité, abyste před zahájením receptu uvedli máslo, vejce a mléko na pokojovou teplotu; pokud jsou příliš chladné, těsto netvoří emulzi a váš dort nebude lehký a nadýchaný. Aby bylo snadné vyjmout chlazené koláče z pánví, můžete lemovat dna kruhem s máslem z pergamenu střih, aby se vešly na pánev před přidáním těstíčku. Pokud si všimnete, že vaše dorty nestoupají tak, jak by měly, může to být váš prášek do pečiva. Důležitý tip pro každého, kdo peče dort: použijte čerstvý prášek do pečiva! Pokud to bylo více než 6 měsíců od zakoupení práškového pečiva ve spíži, vyměňte jej. A pokud nevíte, jak dlouho to bylo, stejně jej vyměňte. Prášek do pečiva rychle ztratí svou účinnost a pokud nebude příliš starý, koláč nebude správně stoupat.
Varianty receptů
- Tento recept na vanilkový dort vytvoří asi 4 šálky těsta, což znamená, že naplní dvě 9palcové pánve. Je také snadné zdvojnásobit nebo ztrojnásobit recept, pokud se chystáte vyrábět stupňovitý svatební dort. U standardního třístupňového dortu s 10-palcovou spodní vrstvou, 8-palcovou střední vrstvou a 6-palcovou horní vrstvou (každá po dvou vrstvách) bude tento recept znamenat pouze horní vrstvu. Takže ji budete muset zdvojnásobit, abyste vytvořili střední vrstvu a ztrojnásobili ji na spodní úroveň. Poznamenejme, že pokud byste chtěli, mohli byste to udělat z citronového koláče nahrazením citronového extraktu a lžičky citronové kůry za vanilkový extrakt. Pokud tak učiníte, můžete také přidat další vaječný žloutek, aby se zvýraznila žlutá barva dortu, ale více než jeden by mohl recept odhodit.
Značky receptů:
- dort
- vanilkový dort
- dezert
- americký
