Emily Hawkesová pro smrk
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 0 min
- Výtěžek: 4 porce
Období fíků znamená, že tyto rozkošné plody budou k dispozici pro improvizované občerstvení a přidání pizzazzu k našim jídelním stolům na krátkou dobu během začátku léta a poté znovu během pozdního léta až do podzimu.
Tento salát je nádhernou směsí plné fíkové chuti a pozdní letní dobroty - plněné do koláčů, koláčů, džemů a fíkovitých pudinků.
Ingredience
- 115 g kale (asi 3 šálky zabalené, stonky vyjmuty a nakrájeny na velké kousnutí)
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 zralé avokádo
- 1 čajová lžička mořské soli
- 1 mrkev (drcená)
- 1 malá žlutá cuketa (nakrájená na kosti)
- 2 šálky listů (smíšené greeny atd. Dle výběru: kudrnaté endive, rukolou, špenát)
- 8 čerstvých fíků (vaše oblíbená odrůda nakrájená na klínky)
- 1/4 šálku mletého lnu
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Emily Hawkesová pro smrk
Opláchněte a osušte kapusta, mrkev, cuketa, zeleninu a fíky a připravte je podle seznamu složek.
Emily Hawkesová pro smrk
Vložte kale do velké mísy a přidejte citronovou šťávu, avokádo a mořskou sůl. Pomocí velmi čistých rukou masírujte ingredience dohromady, dokud kale není zvadlý a avokádo a sůl nejsou rovnoměrně distribuovány.
Emily Hawkesová pro smrk
Vhoďte do strouhané mrkve a cukety a poté přidejte 2 šálky smíšené zelené listy. Jemně složte fíky s lněným semínkem i se zbytkem ingredience a okamžitě jezte.
Emily Hawkesová pro smrk
Tento salát je úžasným doplňkem k letnímu potlucku nebo talířové party.
Tipy
- Při nákupu fíků zkuste je koupit, pouze pokud je máte v úmyslu jíst (nebo dehydratovat) ihned. Pomocí palce vyhledejte plně vyzrálé fíky, které působí jemným tlakem. Mírně vrásčitá pokožka a malé praskliny jsou dokonale jemné, ale vyvarujte se příliš měkkých, prosakujících nebo vyteklých plodů.
Značky receptů:
- Mrkev
- příloha
- americký
- léto
