Ad? L B? Kefi / Getty Images
S jeho staletým dědictvím je těžké uvěřit, že sýr feta se stal mezinárodní láskou kuchařů v posledních třiceti letech. Tento bohatý a huňatý měkký sýr skromného původu je již dlouho středomořským regionem, ale nyní se těší celosvětově. Před vyzkoušením jednoho z mnoha receptů sýra feta se dozvíte něco více o výběru a skladování sýru feta plus tipy na vaření.
Výběr a skladování sýrů Feta
Nejlepší sýr feta by měl být zakoupen přímo z jeho solankové lázně. Pokud je předbalený, měl by mít v obalu část solanky, aby byl vlhký. Sýr Feta je nejlepší, když se konzumuje čerstvý, proto vždy zkontrolujte datum. Pokud nebudete konzumovat ihned, skladujte sýr feta v solance nebo mléčné lázni. Mléčná lázeň sníží slanost a pomůže udržet sýr vlhký a jemný. Při správném skladování ve slaném nálevu nebo mléce a chlazeném sýru feta vydrží až 3 měsíce. Sýr Feta není kandidátem na zmrazení.
Tipy na vaření sýrů Feta
• Obecně lze sýr feta a kozí sýr v případě potřeby použít zaměnitelně.
• Ti, kteří mají dietu s omezeným obsahem soli, by se měli vyhýbat sýru feta.
• Feta je považována za středně tlustý sýr s mozzarellou a nízkotučné verze běžných sýrů. Sýr feta se však snadno rozpadne, zatímco mozzarella ne.
• Nechte sýr feta 30 minut vychladnout na pokojovou teplotu, abyste si mohli plně vychutnat jeho bohatou, huňatou chuť a krémovou texturu.
• Ve špetce může být sýr Muenster nahrazen sýrem feta v mnoha vařených receptech.
• Ančovičky, jehněčí, rajčata, bazalka a černé olivy se krásně ožení se sýrem feta.
Více o sýru feta a receptech feta:
• Co je sýr feta? FAQ
• Více sýrových článků
