Lisa Marie Thompson / Getty Images
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 35 minut
- Výtěžek: 4-6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 247 | Kalorie |
| 12g | Tlustý |
| 33 g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4-6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 247 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 15% |
| Nasycený tuk 2g | 9% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 276 mg | 12% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 33 g | 12% |
| Dietní vláknina 8g | 28% |
| Protein 5g | |
| Vápník 112 mg | 9% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Lilek s rajčaty a sýrem feta je vynikající alternativou k těžšímu parmazánu s lilkem a je skvělou vegetariánskou zeleninou nebo přílohou. Je to obzvláště chutné, když jsou rajčata v sezóně, ale s konzervovanými rajčaty to bude fungovat dobře.
Ingredience
- 2 liber. lilek
- 4 lžíce. olivový olej (plus více na smažení)
- 1 velká cibule (nakrájená na kosti)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 3 velká rajčata (nakrájená na kosti; náhrada nakrájená rajčata nakrájená na 15 oz.)
- 1/4 šálku čerstvé petrželky (sekané)
- 1 lžička. sušené oregáno
- 1/2 lžičky. sušená máta
- 1 lžička. cukr
- Dash sůl (nebo podle chuti)
- Čerstvá paprika čerstvě mletá (nebo podle chuti)
- 1/2 šálku univerzální mouky (pro bagrování lilku)
Kroky, jak to udělat
Zahřejte olivový olej na pánvi nebo pánvi na středně vysokou teplotu.
Přidejte cibuli a restujte do průsvitného stavu, asi 5 minut.
Přidejte česnek a opékejte, až voňavé, asi minutu.
Přidejte rajčata, petržel, oregano, máta, cukr a sůl a pepř.
Snižte teplotu na střední a nízkou teplotu a nechte ji po dobu asi 20 minut za občasného míchání odkapat.
Pokud je směs příliš suchá, přidejte na pánev trochu vody.
Loupejte a nakrájejte lilek na 1/2 palce.
Lehce potřete obě strany moukou a přebytečný obsah setřeste.
V další velké pánvi zahřejte asi 1/4 palce olivového oleje, až se třpytí, ale ne kouří.
Smažte plátky lilku na obou stranách, dokud světle světle hnědá (asi 3 minuty strana v závislosti na žáru oleje).
Vyjměte vařené plátky a vypusťte na papírové utěrky nebo na stojan vložený na poloviční plech. Udržet v teple.
Předehřejte troubu na 350 F.
Plátky lilku položte na plech a přikryjte rajčatovou směsí.
Posypeme strouhaným sýrem feta.
Zahřívejte v předehřáté troubě po dobu 10 minut, aby se feta trochu roztavila a znovu zahřejte všechny plátky, které se mohly ochladit.
Podávejte okamžitě.
Značky receptů:
- feta
- entrée
- řecký
- potěr
