Jennifer Meierová
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 6 až 8 porcí
Jednou z velkých věcí na tomto receptu z makarónů a sýrů je to, že je tak snadno zapamatovatelné; udělej to jednou a nebudeš mít problém dělat to znovu bez receptu před tebou. Téměř všechno se měří ve dvou: 2 šálky makarony, 2 šálky sýra, 2 šálky mléka a 2 polévkové lžíce mouky a másla. Výsledkem je sýrový, bohatý mac a sýr, který budou děti i dospělí milovat.
Díky silné krému je tento macaroni a sýr neuvěřitelně krémový a chutný, ale stále je to skvělé, pokud používáte celé nebo 2% mléko. Pokud chcete, přidejte do nudlí více chuti házením do hrstky nakrájené šunky nebo prosciutta, hrášku nebo brokolice. Můžete také použít směs sýrů místo pouhého čedaru. Některé sýry vyzkoušet jsou gruyere, manchego, fontina a Cantal.
Ingredience
- 2 šálky nevařených loktů makarony
- 2 šálky strouhaného sýru čedar
- 2 polévkové lžíce nesoleného másla
- 2 polévkové lžíce mouky
- 2 šálky mléka (2%, plnotučné mléko nebo smetana)
- 1 lžičková sůl
- Volitelné: 1/2 šálku strouhaného sýra, strouhanky nebo rozpadajících se sušenek pro doplňování
Kroky, jak to udělat
Předehřívejte troubu na 350 F.
Přiveďte k varu hrnec vody. Přidejte makaronové nudle a vařte 5 minut. Drain.
V pekáčku na 2 kvarty smíchejte strouhaný sýr čedar a nudle.
V hluboké pánvi nebo pánvi na mírném ohni roztavte máslo. Rozšlehejte mouku, takže se vytvoří pasta, a poté pomalu začněte šlehání v mléce. Neustále šlehejte, dokud se mouka hladce nerozmíchá. Nechte mléko vařit, potom rychle na 1 minutu rychle zhoustněte.
Nalijte zahuštěné mléko do nudlí. Dobře promíchejte. Pokud přidáváte polevu sýra, strouhanku atd. Na vrchol makaronů a sýrů, posypte je na nudle.
Pečte, odkryte, po dobu 30 minut. Před podáváním nechte mac a sýr vychladnout nejméně deset minut.
Jak na Thicken Milk
Tento recept na makarony a sýr je zahuštěn použitím rouxu (vyslovovaného „roo“), směsi stejných částí tuku a mouky, která se používá pro zahušťování omáček a polévek. Tuk používaný k výrobě rouxu je tradičně vyčištěné máslo, ale lze použít i běžné máslo. Lze také použít živočišný tuk, jako je tavená slanina a kuřecí tuk.
Značky receptů:
- čedar
- snadné mac a sýr
- večeře
- americký
