Peter Anderson / Getty Images
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 20 minut
- Výnos: 1 tucet (12 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 191 | Kalorie |
| 11 g | Tlustý |
| 19g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 tucet (12 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 191 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 11g | 15% |
| Nasycený tuk 6g | 30% |
| Cholesterol 98 mg | 33% |
| Sodík 278 mg | 12% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 19 g | 7% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 4g | |
| Vápník 122 mg | 9% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Borůvkové muffiny jsou perfektním doplňkem víkendového nebo svátečního brunchu a sami si dělají skvělou snídani. Můžete je vyrobit z čerstvých nebo zmrazených borůvek, ale pokud používáte zmrazené, ujistěte se, že je dobře vypustíte.
Rychlá poznámka o prášku do pečiva. Lidé se často ptají, proč se jejich muffiny nebo jiné pečené výrobky nezvyšují, jak očekávali, a důvodem číslo jedna je, že používají starý prášek do pečiva. Prášek do pečiva ztrácí většinu své účinnosti přibližně po šesti měsících, takže pokud jste měli ve spíži déle, udělejte si laskavost a vyměňte ji. Čerstvé věci budou mít opravdu velký vliv na vaše muffiny a dorty.
Pro lehčí muffiny můžete použít namísto všestranné mouky 260 gramů moučníky nebo moučníky. Nebo byste mohli použít napůl všestrannou a napůl pečivovou nebo dortovou mouku, pokud celkový součet přidá až 260 gramů. Můžete také nahradit 3 lžíce oleje za máslo, pokud je to příliš bohaté na vaši chuť. Budou vlhčí, ale ne jako máslo.
Teplé muffiny pak můžete znovu rozdělit a opláchnout je máslem. A pokud chcete přidat muffiny další vrstvu chuti, může být tato snadná zálivka skořice streusel tím pravým.
Ingredience
- 2 šálky borůvek (opláchnuté, vypuštěné a sušené)
- 2 šálky univerzální mouky (nebo 2 1/4 šálků moučné mouky, proséváno)
- 1/2 šálku cukru
- 1 polévková lžíce prášku do pečiva
- 1/2 lžičky soli
- 1 šálek plnotučného mléka
- 1 velké vejce
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 4 unce másla (1/2 tyčinky, rozpuštěné)
Kroky, jak to udělat
Předehrejte troubu na 400 F.
Kombinujte mouku, prášek do pečiva, cukr a sůl do velké mísy.
V oddělené misce rozšlehejte vejce a poté přidejte mléko a vanilku.
Důkladně namažte a mouku na 12 šálků muffin pánve (nebo vložte papírové muffinové vložky).
Pomalu nalijte rozpuštěné máslo do směsi vajec-vanilka a mléko, za stálého míchání, dokud se nezačlení celé máslo.
Přidejte tekuté ingredience k suchým a míchejte po dobu 10 až 15 sekund. Těsto bude mít stále nějaké hrudky, ale to je v pořádku. Pokud těsto promísíte, vaše muffiny budou tvrdé a gumovité.
Pomocí gumové špachtle jemně složte borůvky do těsta. Poté opatrně naložte těsto do připravené muffinové pánve (můžete použít malou naběračku nebo dokonce kopeček zmrzliny) a ihned pečte.
Pečte 18 až 20 minut nebo dokud muffiny nejsou lehce zlatohnědé a párátko vložené do středu muffinu vyjde čisté.
Značky receptů:
- Snídaně chléb
- pozdní snídaně
- americký
- den boxu
