Sharon Scheurich - Canarybird, Tenerife Journal / Getty Images
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 35 minut
- Výtěžek: 4 porce (4 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 539 | Kalorie |
| 17g | Tlustý |
| 80 g | Sacharidy |
| 15 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce (4 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 539 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 17g | 21% |
| Nasycený tuk 3g | 17% |
| Cholesterol 226 mg | 75% |
| Sodík 175 mg | 8% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 80 g | 29% |
| Dietní vlákno 3g | 10% |
| Protein 15g | |
| Vápník 78 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Arroz Cubano, také známý jako Arroz a la Cubana, je klasické jídlo z rýže a smaženého vajíčka, které se konzumuje v mnoha španělsky mluvících zemích. Stejně jako u jakéhokoli oblíbeného jídla - a vařeného v různých oblastech - existují verze jedinečné pro každou domácnost. Někteří kuchaři připravují rýži s česnekem, zatímco jiní připravují jednoduše bílou rýži. Recepty mohou zahrnovat plechovku z rajčatové omáčky s trochou olivového oleje nebo sofrito s cibulkou a paprikou. V některých zemích je přidání smaženého banánu tradiční.
Sofrito je rajčatová omáčka, která se vyrábí po celém Španělsku a používá se v jiných receptech. Jedná se o čerstvá nebo drcená konzervovaná rajčata, cibule, česnek a zelené papriky restované v olivovém oleji. Pro tento recept je nejlepší nejdříve připravit sofrito a odložit stranou, dokud to není potřeba.
Vzhledem k hlavním ingrediencím receptury jsou rýže a vejce, je to perfektní jídlo, které se dá rychle vyhodit na rušnou všední noc. Jednoduše upravte ingredience tak, aby odrážely to, co máte po ruce.
Ingredience
- 1 šálek Sofrito (španělská rajčatová omáčka)
- 3 lžíce španělského panenského olivového oleje
- 2 šálky nevařené rýže
- 3 až 4 šálky vody
- Sůl (podle chuti)
- 4 velká vejce
Kroky, jak to udělat
Vytvořte sofrito. Zatímco sofrito vaří, připravte rýži. Nalijte přibližně 2 až 3 polévkové lžíce olivového oleje do pánve střední velikosti a umístěte na středně vysokou teplotu. Přidejte rýži do pánve a potřete rýži olejem. Nalijte dostatečné množství vody, aby rýži zakryla do pánve a přivedla k varu. Přidejte sůl podle chuti. Poté snižte teplo, volně přikryjte a nechte vařit, dokud se vaří rýže, asi 20 minut.
Nalijte 1/4-palcový olivový olej do malé pánve a umístěte na střední teplotu. Smažte vejce po jednom v olivovém oleji a posypte trochou soli.
Na každou desku položte kopeček rýže a ve středu proveďte depresi. Nabraďte část sofrita do deprese. Opatrně přelijte smaženým vejcem. Podávejte ihned s bagetou.
Značky receptů:
- Rajče
- kubánská rýže
- večeře
- španělština
