Getty Images
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 4 porce
Korunovační kuře je skvělý způsob, jak spotřebovat zbývající kuře. Pokrm se podává s rýžovým salátem, jako náplň bramborového pláště a skvělý pro polední boxy, pikniky a bufety. Jak všestranný a jak snadno vyrobitelný.
Ingredience
- 1 polévková lžíce. rostlinný olej
- 1 malá cibule (oloupaná a jemně nasekaná)
- 1 polévková lžíce. jemná kari pasta
- 1 lžička. rajčatové pyré
- 1 polévková lžíce. červené víno
- 1/4 pinta kuřecí vývar
- 1 bobkový list
- Mořská sůl (podle chuti)
- Černý pepř (podle chuti)
- 1 lžička. cukr
- 1/2 citronu (šťávy)
- 1 pinta / 450 ml majonézy dobré kvality
- 4 lžíce. meruňkový džem
- 2 lžíce. dvojitý krém (lehce šlehačka)
- 1 lb./450 g vařeného kuřete ve volném výběhu (nakrájené na kosti)
- 2 lžíce. opékané vločkové mandle
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Na pánvi zahřejte olej na horkou, nehořící. Přidejte cibuli a vařte na mírném ohni po dobu 3 až 4 minut.
Vmíchejte kari pastu a vařte ještě 2 minuty. Vmíchejte rajčatovou pastu.
Vyjměte z horka a zamíchejte červené víno, kuřecí vývar a bobkový list. Dochutíme mořskou solí a černým pepřem, vraťte se k teplu a rychle vařte.
Vmíchejte cukr, poté citronovou šťávu a na mírném varu vařte 5 až 10 minut.
Omáčku přelijte sítem do džbánu a nechte vychladnout.
K majonéze pomalu přidejte kari omáčku. Nedělejte to příliš rychle, protože potřebujete omáčku a mayo, abyste byli důkladně spojeni.
Poté zamíchejte meruňkový džem.
Nakonec složte krém.
Umístěte vařené kuře do velké mísy a zalijte dostatečným množstvím omáčky, aby bylo kuřecí maso obaleno. Zbývající omáčka může být zamražena pro budoucí použití. Ochutnejte a upravte koření.
Podávejte korunovační kuře s rýžovým salátem. To také dělá vynikající náplň pro pečené brambory. Používejte v sendvičích nebo dokonce plněné do chleba pitta.
Varianta receptů
- Tento recept také dobře funguje s vařenou krůtou.
Stručná historie korunovačního kuřete
Mísa byla navržena pro korunovaci královny Alžběty II v roce 1952 jako reprezentace tehdejší koloniální povahy Britské říše, takže zahrnuje ovoce, kari a majonézu. Britská říše už možná nebude, ale tento recept zůstává pevným favoritem na všech britských ostrovech.
Korunovační kuře udělala něco comebacku s oživením zájmu o jeho servírování v královnině diamantovém výročí v roce 2012, kdy pouliční oslavy a oslavy připomínají královny 60 let na trůnu. Byl vhodný čas přivést zpět starou klasiku.
Toto je nejbezpečnější a nejrychlejší způsob, jak nakrájet cibuliZnačky receptů:
- kuřecí hlavní
- entrée
- britský
- den boxu
