Lew Robertson / DigitalVision / Getty Images
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 25 minut
- Výnos: 6 porcí (6 porcí)
Amaranth pilaf je pěkná změna tempa od obyčejných pilafů, kteří používají bílou nebo hnědou rýži. Amaranth je starobylé celé zrno, které má ořechovou chuť a žvýkací texturu, a mělo by se používat více, než je. Zrno je kulaté a malé, podobné kuskusu. Používá se jako příloha pro grilované steaky, pečené kuře nebo vepřové kotlety.
Pokud chcete v tomto snadném receptu, můžete místo tymiánu použít jiné byliny. Některá sušená bazalka, majoránka nebo oregano by byly vynikající. Chcete-li přidat příchuť chuti, zamíchejte některé nasekané čerstvé bylinky nebo petržel těsně před podáváním.
Můžete si také připravit tento recept s hovězím vývarem nebo zeleninovým vývarem. V případě srdečnějšího pokrmu zamíchejte trochu strouhaného parmezánu nebo švýcarského sýra, když je amarant jemný. Sýr se roztaví, když mísa stojí na páře. Jemně zamíchejte a podávejte.
Ingredience
- 3 šálky vody (nebo kombinace kuřecího vývaru a vody)
- 1 šálek amarantu
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky sušené tymiánové listy
- 2 polévkové lžíce změkčeného másla
- 1/8 lžičky pepře
- 2 polévkové lžíce nasekané čerstvé bylinky (pokud je to žádoucí)
Kroky, jak to udělat
Ve středním hrnci smíchejte vodní nebo kuřecí vývar s vodou, amarantem, solí a tymiánem.
Tuto směs přiveďte k varu a poté zahřejte. Přikryjte pánev a vařte na mírném ohni po dobu 20 až 25 minut nebo dokud se voda nevstřebává a amarant nežná.
Odstraňte pánev z ohně a nechte 15 minut stát, zakrytý, na páru. Zamíchejte máslo a pepř a čerstvé bylinky, pokud používáte, a podávejte.
Značky receptů:
- pilaf
- amarant
- příloha
- Afričan
