Kasia Pohl / EyeEm / Getty Images
- Celkem: 5 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 0 min
- Výnos: Asi 3/4 šálku (12 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 129 | Kalorie |
| 12g | Tlustý |
| 6g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Asi 3/4 šálku (12 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 129 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 15% |
| Nasycený tuk 2g | 9% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 227 mg | 10% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 6 g | 2% |
| Dietní vlákno 3g | 9% |
| Protein 2g | |
| Vápník 139 mg | 11% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Většina tradičních receptů pesto vyžaduje sýr parmezánu, ale tato verze založená na kešu je jak bez mléka, tak veganské, nemluvě o tom, že se dá snadno vyrobit! Podávejte tofu, těstoviny, zeleninu nebo rýži na jednoduchý - ale svěžím - oběd nebo večeři. Pokud dáváte přednost, můžete místo výživných kvasnic vždy použít veganskou náhradu parmezánu, ale přečtěte si seznam přísad, abyste se ujistili, že v tomto seznamu nejsou žádné skryté mléčné přísady, jako je syrovátka nebo kasein.
Poznámka: Možná nebudete muset používat plnou 1/2 šálku olivového oleje a můžete se rozhodnout použít více. Pro silnější, pomazánkovou pastu (pokud se používá na sendviče atd.) Použijte méně oleje; pro ředší pesto (pro použití na těstoviny, přes tofu nebo jiné proteiny atd.) použijte více oleje. V zásadě stačí přidat olej, dokud pestem nevypadá to pravé pro vaše jídlo a patro!
Ingredience
- 1 šálek čerstvých listů bazalky
- 2 lžíce česneku (mleté)
- 3/4 šálku syrových kešu
- 2 lžíce nutričních kvasinek
- 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 1 čajová lžička mořské soli (plus více podle chuti)
- 1/2 šálku olivového oleje
Kroky, jak to udělat
V kuchyňském robotu smíchejte listy bazalky, česneku, kešu, nutričních kvasnic, citronové šťávy a mořské soli a pulzujte až do jemného nasekání.
Je-li stroj stále v chodu, pokapejte olivový olej rovnoměrným proudem, dokud pesto nedosáhne požadované konzistence (přečtěte si poznámku o hlavě).
Ochutnejte solí a pepřem.
Skladujte pestem v zakryté misce v lednici, dokud není připraven k použití. Pesto bude skladovat 2-3 dny ve vzduchotěsném obalu v chladničce.
Cookova poznámka:
- Nebojte se použít jiné čerstvé bylinky místo celé části bazalky; koriandr je osobní favorit, a někdy i malá petržel přidává pěkný kop do tohoto pestem. Stejně tak neváhejte nahradit jiné ořechy kešu kešu nebo oříšku: Arašídy a makadamové ořechy jsou exotické, bohaté náhrady a tradiční kuchaři se mohou vždy rozhodnout pro použití piniových oříšků. Bavte se a vytvořte si svůj vlastní!
Způsoby použití Basil-Cashew Pesto:
- Použijte Basil-Cashew Pesto v některém z těchto chutných veganských receptů:
- Pesto a Macaroni
- Rozložte Basil-Cashew Pesto na vegetariánské sendviče a přidejte další chuť a chuť.
- Namísto použití červené nebo bílé omáčky na další Veganskou pizzu nebo bezlepkovou pizzu použijte Basil-Cashew Pesto!
- Toss Basil-Cashew Pesto s vařenými těstovinami a teplé jako předkrm nebo studený jako těstovinový salát.
- Mrkev vařená mrkví, pražená ořešák, tykve, pečené brambory nebo jiné škroby s bazalkovým kešu pestem.
**** Tento recept je vhodný pro bez mléka, vajec a veganské stravy, ale stejně jako u všech receptů určených pro osoby s alergiemi nebo dietními omezeními si pozorně přečtěte všechny nutriční štítky, abyste se ujistili, že neexistují žádné skryté přísady získané z mléka (nebo jiné alergeny, pokud se vás týkají).
Značky receptů:
- pesto
- koření
- americký
- podzim
