Smrk
- Celkem: 6 hodin 50 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 6 hodin 30 minut
- Výtěžek: 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 516 | Kalorie |
| 17g | Tlustý |
| 50 g | Sacharidy |
| 42 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 516 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 17g | 22% |
| Nasycený tuk 6g | 31% |
| Cholesterol 91 mg | 30% |
| Sodík 960 mg | 42% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 50 g | 18% |
| Dietní vláknina 14g | 51% |
| Protein 42g | |
| Vápník 170 mg | 13% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Černé fazole, hovězí maso, klobása, vegetariáni a koření dělají z této mexické inspirace skvělou volbu pro rodinnou večeři nebo sbírání potlucků v chladném zimním dni. Zahrejte si chilli, koření na grilu a kmínu a získejte výdatnou a zdravou bílkovinnou porci díky hovězímu masu a uzeninám.
Vytvořte si svůj vlastní recept a přizpůsobte ho svým preferencím nahrazením konzervovaných černých fazolí fazolemi Pinto, malými červenými fazolkami nebo fazolkami - dokonce i Garbanzos bude díky svému pevnému skusu skvěle fungovat. Přidejte další papriky jalapeno pro teplejší verzi nebo použijte mírnější chile, jako je poblano, banánový vosk nebo pepř Anaheim, pokud se vám nelíbí nebo nemůžete zpracovat kořeněné jídlo.
Podávejte tuto chilli s čerstvě upečeným kukuřičným chlebem, sušenkami nebo křupavými rohlíky. Nebo zahřejte žluté kukuřičné tortilly a podávejte s pico de gallo a plátky avokáda.
Ingredience
- 1 1/2 libry mletého hovězího masa (85% libového)
- 1 šálek cibule (sekané)
- 8 oz uzená klobása (andouille, kuřecí klobása nebo chorizo)
- 1 paprika (sekaná)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 1 (4-unce) mohou mírně zelené papriky chile
- 2 až 3 polévkové lžíce nakrájené papriky jalapeño (nebo podle chuti)
- 2 (14, 5 unce) plechovky nakrájené na rajčata (nebo rajčata vypálená ohněm, nevykostěná)
- 1 (8-unce) může rajčatová omáčka
- 1 (15 uncí) mohou černé fazole (vypuštěné a opláchnuté)
- 1 lžička grilovacího koření (pro hovězí maso nebo kořenitou sůl)
- 2 až 3 polévkové lžíce chili prášku
- 1/2 lžičky kmínu
- 1/4 lžičky černého pepře (mleté)
- 1 lžičková sůl (nebo podle chuti)
- Ozdoba: Čerstvý koriandr
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Ve velké nepřilnavé pánvi nebo na pánvi opékejte mleté hovězí maso s nakrájenou cibulkou, dokud maso již není růžové, pomocí mírného žáru. Míchejte často.
Smrk
Uzenou klobásu nakrájíme na kostičky a přidáme ji do opečeného mletého hovězího masa spolu s česnekem a paprikou. Pokračujte ve vaření asi 3 až 4 minuty, často míchejte.
Smrk
Přeneste směs masa a zeleniny do pomalého sporáku.
Smrk
Přidejte jemné papriky chile, papriky jalapeno, rajčata, rajčatovou omáčku, černé fazole a koření. Dobře promíchejte.
Smrk
Pomalý vařič zakryjte a vařte na NÍZKÝCH asi 6 až 8 hodinách. Nebo vařte chilli na VYSOKÉ asi 3 hodiny.
Smrk
Zdobte každou misku čerstvým koriandrem, pokud používáte, podávejte a užívejte si!
Chili po celý rok.
Chili krásně zamrzne; Zde je několik tipů, jak to zmrazit, abyste dosáhli nejlepších výsledků:
- Připravte dvojitou šarži a zmrazte ji pro budoucí jídlo pomocí jednodílných nádob nebo mrazících sáčků. Pokud jste si jisti, že budete používat všechny porce najednou, použijte robustní mrazicí vak, znovu jej uzavřete a vyrovnejte tak, aby vodorovně zamrzl s využitím menšího prostoru. Po zamrznutí můžete umístit tašku do stoje. Ujistěte se, že jste chili označili datem, kdy byl vyroben, a datum „nejlepší do“ o 6 měsíců později.
Variace a substituce
Toto hovězí chilli je velmi odpouštějící a může být změněno podle vašich představ. Zde jsou naše doporučené varianty:
- Pokud chcete použít méně hovězího masa, vynechejte 1/3 a přidejte další plechovku fazolí (drenáž a opláchněte). Nahraďte uzenou klobásu čerstvým chorizem, italskou klobásou nebo jinou kořenitou čerstvou klobásou. Hnědá klobása na pánvi spolu s mletým hovězím masem. Papriky jalapeňo mohou nahradit papriky jerpeňa, ale vynechání kořeněného chilli zcela nezmění chutný konečný produkt. Vynechejte všechny fazole a udělejte z toho hovězí chilli. Podávejte na tortilla chipsech, nastrouhejte strouhaným sýrem, zakysanou smetanou, avokádem a čerstvou salsou a podávejte jako nachos. Nebo podávejte na hnědou rýži s vedlejším salátem.
Značky receptů:
- fazole
- večeře
- americký
- podzim
