Smrk
- Celkem: 8 hodin 10 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 8 hodin
- Výtěžek: 9 až 12 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 401 | Kalorie |
| 15 g | Tlustý |
| 23 g | Sacharidy |
| 41g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 9 až 12 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 401 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 15g | 20% |
| Nasycený tuk 4g | 22% |
| Cholesterol 123 mg | 41% |
| Sodík 2615 mg | 114% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 23 g | 8% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 41g | |
| Vápník 105 mg | 8% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Toto oblíbené americké jídlo vypadá jako zvláštní kombinace ingrediencí, ale sladká cola a pikantní hořčice přidají do plně vařené šunky nádhernou vnější kůru, díky čemuž je toto jídlo neodolatelným hlavním, což příznivě překvapí chutě hostů. Než začnete, ujistěte se, že šunka, kterou si koupíte, se pohodlně vejde do vašeho pomalého sporáku.
Plně uvařená šunka kontrolovaná USDA, stejně jako ta, kterou používáme v receptu, lze jíst bez zahřívání, ale zahřívání zlepšuje chuť a texturu. Pokud vaše šunka není označena jako „plně uvařená“, ujistěte se, že při měření potravinářským teploměrem dosáhne minimální bezpečné teploty 145 ° C. Plně uvařená šunka se provádí, když dosáhne teploty 140 F. Pokud vaše šunka není předvařena, je minimální bezpečná teplota 145 F.
Níže naleznete tipy a variace pro nápady a varianty chutí, včetně celé nabídky sloužící společně s touto úžasnou sladko-slanou šunkou.
Ingredience
- 1/2 šálku hnědého cukru (balený, světlý nebo tmavý)
- 1 lžička suché hořčice (nebo 1 polévková lžíce hořčice Dijon)
- 1/4 šálku coly (tmavý)
- 1 šunka (4 až 5 liber nevykostěná, plně vařená nebo 3 až 5 liber vykostěná šunka)
- Volitelné: celé hřebíček
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
V malé misce smíchejte hnědý cukr a hořčici. Míchejte a důkladně promíchejte.
Navlhčete směs jen s colou, aby se vytvořila hladká pasta. Rezervujte zbývající colu a odložte pastu z hořčičného cukru.
S pomocí ostrého nože bodněte šunku mělkými lomítky v diamantovém vzoru.
Šunku smažte směsí hořčice a cukru. V případě potřeby vložte do každé křižovatky diamantového vzoru celé hřebíček.
Vložte šunku do pomalého hrnce a přidejte zbývající colu.
Hrnec zakryjte a vařte na VYSOKÉ 1 hodinu. Otočte pomalý vařič na NÍZKO a pokračujte ve vaření šunky asi 7 až 9 hodin. Použijte okamžitě čitelný potravinový teploměr zasunutý do nejhrubší části šunky, nedotýkající se kosti nebo tuku, abyste se ujistili, že šunka dosáhla bezpečné teploty - 140 F pro plně vařené a 145 F, pokud není předvařená.
Šunku přelijte šťávami, které přinesla, asi hodinu před tím, než je hotovo.
Vyjměte z crockpotu a nechte 15 minut před carvingem odpočívat.
Užívat si!
Cola Ham Menu
Tato sladko-slaná šunka je skvělá dovolená hlavní jídlo. Zde je několik návrhů pro přílohy, které se dobře spárují s těmito příchutěmi:
- Škroby: Zemitý divoký hub Pilaf doplňuje sladké tóny šunky, stejně jako Pečená rýže se špenátem. Pro více tradičních příloh s twist, zkuste bramborovou kaší a Rutabagas, nebo tuto irskou bramborovou kaší se zelím. Zelenina: Připravte si balsamicovou pečenou zeleninu a přidejte do stolu sladkou pikantní poznámku. Zkuste dušené pórky a mrkev, nebo smetanovou stranu špenátu. Omáčky: Klasická omáčka Raisin je skvělým doplňkem této šunky, stejně jako omáčka z medu a hořčice.
Pro krásný stůl servírujte některé Lard Biscuits and Compound Butter.
Tropická šunka
Vyzkoušejte naši ananasovou vrchní kola:
- Přidejte 2 lžíce čerstvé citrusové šťávy do pasty z hořčice a 1/4 lžičky skořice. Votřete šunku pastou a vařte ji v hrnci podle pokynů. Asi hodinu před tím, než je šunka hotová, položte několik ananasových plátků na povrch šunky a zajistěte je párátky. Pro ozdobnou prezentaci nalepte třešně maraschino doprostřed každého ananasového řezu více párátky.
Značky receptů:
- šunka
- entrée
- jižní
- rodinná večeře
