Smrk
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 2 oz. Každý (10 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 118 | Kalorie |
| 5g | Tlustý |
| 13 g | Sacharidy |
| 6g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 oz. Každý (10 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 118 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 5g | 6% |
| Nasycený tuk 2g | 10% |
| Cholesterol 130 mg | 43% |
| Sodík 69 mg | 3% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 13 g | 5% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Protein 6g | |
| Vápník 74 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Creme anglaise je klasická vanilková krémová omáčka. Tento recept na creme anglaise lze snadno vyrobit pouze s vejci, mlékem, cukrem a vanilkou. Je to úžasné mrholení na všechny druhy dezertů, jako jsou dorty, koláče, ovocné koláče, vdolky, zmrzlina a všechny druhy pečiva - nebo dokonce čerstvé jahody.
Ingredience
- 6 extra velkých žloutků
- 1/2 šálku cukru
- 2 šálky mléka
- 1 1/2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Naplňte velkou misku ledovou vodou a udržujte ji poblíž.
Smrk
Bít žloutky porazit metlou na minutu nebo dvě, dokud nejsou velmi hladké.
Smrk
Přidejte cukr a rozšlehejte ještě asi 2 minuty, nebo dokud se cukr úplně nezačlení a žloutky nejsou světle žluté.
Smrk
Zahřívejte mléko v dvojitém kotli, dokud to nebude úplně dusit. Nenechte to vařit. Chcete mléko zahřívat, dokud nedosáhne 180 ° F, měřeno teploměrem s okamžitým odečtem.
Smrk
Velmi pomalu nalijte horké mléko do směsi vajec a cukru za stálého šlehání. Nepřidávejte mléko příliš rychle, nebo se vejce vaří, a to nechcete.
Smrk
Vraťte pudink do dvojitého kotle a jemně ho zahřívejte, dokud nepřesáhne 185 ° C. Anglaise creme bude hustá, ale přesto tekutá.
Smrk
Nyní položte horní část vašeho dvojitého kotle do mísy ledové vody, aby se ochladila krémová anglaise. Zamíchejte do vanilky.
Smrk
Krémovou anglaise míchejte jednou za čas, dokud není úplně vychlazená.
Smrk
Mrholení přes koláče, koláče, ovocné koláče nebo zmrzlinu a užijte si to!
Spropitné
- Pro bohatší creme anglaise můžete nahradit mléko půl a půl krému.
Značky receptů:
- pudink
- creme anglaise
- dezert
- francouzština
