Sam Stowell / StockFood Creative / Getty Images
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 565 | Kalorie |
| 46 g | Tlustý |
| 27 g | Sacharidy |
| 14g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 565 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 46g | 58% |
| Nasycený tuk 27g | 135% |
| Cholesterol 146 mg | 49% |
| Sodík 721 mg | 31% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 27 g | 10% |
| Dietní vlákno 3g | 12% |
| Protein 14g | |
| Vápník 232 mg | 18% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato chutná krabí polévka je bohatá a krémová kombinace krabího masa, hub a různých bylin a kořenící zeleniny. Šplouchnutí sherry a mřížky z muškátového oříšku přidají do polévky jemnou chuť.
Pokud plánujete speciální večeři, zvažte tuto polévku pro první chod. Podávejte v porcích po 1 šálku v šálcích nebo malých miskách. Je to také pohádková polévka nebo večeře. Podáváme s sendvičem nebo salátem.
Domácí nebo zakoupené krutony dělají chutnou ozdobu polévky nebo každou misku přelijeme máslem a opečeným plátkem francouzského chleba (crostini).
Ingredience
- 6 lžic másla (děleno)
- 1/4 šálku jemně nasekané cibule (nebo šalotky)
- 1/4 šálku nasekané papriky (jemně nasekané)
- 1 zelená cibule (jemně nasekané)
- 2 polévkové lžíce nasekané čerstvé petrželky
- 1 1/2 šálků hub (plátky)
- 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 1 1/2 šálků mléka
- 1 lžičková sůl
- Čerstvá mletá černá paprika
- Pomazaná muškátový oříšek
- Dash kajenský pepř
- 1 šálek půl a půl (nebo lehký krém)
- 1 1/2 šálků kusového krabího masa (plně vařené)
- 2 polévkové lžíce suché sherry
- Volitelný oblouk : krutony
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Roztavte 4 polévkové lžíce másla v těžké pánvi nebo na pánvi na mírném ohni. Když je máslo horké a přestane pěnit, přidejte cibuli, papriku a houby. Vařte, dokud cibule nezměkne a průsvitná a houby nejsou zlatohnědé.
Přidejte nasekanou zelenou cibuli a petrželku; pokračujte ve vaření o 2 minuty déle. Zeleninu vyjměte z tepla a odložte stranou.
Zbývající 2 polévkové lžíce másla zahřejte ve středně hrnci na mírně nízkou teplotu. Mouku zamíchejte do másla, dokud nebude hladká. Pokračujte ve vaření po dobu 2 minut za stálého míchání. Mléko přidávejte postupně za stálého míchání. Přidejte sůl, pepř, muškátový oříšek a kajenský pepř. Pokračujte ve vaření, dokud nezhoustne, za stálého míchání.
Do hrnce přidejte vyhrazenou restovanou zeleninu spolu s půl a půl nebo lehkým krémem; vařte, dokud není horké a temperamentní, neustále míchejte.
Vařené krabí maso zamíchejte a nechte 5 minut za stálého míchání.
Přidat sherry těsně před podáváním a míchat míchat.
Top polévku s zakoupenými nebo domácí krutony.
Podávejte a užívejte si!
Tipy
- Krabí maso přichází v různých stupních, včetně kusového, kusového, speciálního a drápového. Speciál a dráp jsou ideální pro polévky a saláty, zatímco kusové krabí maso je vynikající volbou pro krabí koláče, poklesy a kastroly. Kus Jumbo je prvotřídní a používá se nejlépe v pokrmech, kde je důležitý vzhled, jako jsou některé předkrmy a restované pokrmy. Kroutony lze snadno vyrobit doma s nakrájeným chlebem a trochou másla. Zahřejte troubu na 350 ° C. Odstraňte krusty ze 4 plátků denního chleba. Rozpusťte asi 1 1/2 lžíce másla; natřete plátky chleba. Chléb nakrájejte na kostky a rozprostřete na plech. Podle potřeby posypte slanou solí. Pečeme asi 14 až 16 minut, nebo dokud nepeče. Nechte krutony vychladnout a podávejte je s polévkou.
Značky receptů:
- Pepř
- předkrm
- jižní
- nový rok
