zeleno / Getty Images
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 479 | Kalorie |
| 30 g | Tlustý |
| 42 g | Sacharidy |
| 14g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 479 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 30g | 38% |
| Nasycený tuk 16g | 79% |
| Cholesterol 76 mg | 25% |
| Sodík 1458 mg | 63% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 42 g | 15% |
| Dietní vlákno 7g | 24% |
| Protein 14g | |
| Vápník 374 mg | 29% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato krémová polévka je vyrobena z čerstvého květáku, mléka a trochu zakysané smetany nebo jogurtu.
Ingredience
- 1 velká hlava květáku
- 4 polévkové lžíce másla
- 1 střední cibule (jemně nasekané)
- 4 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 3 šálky mléka
- 1 šálek zakysané smetany (nebo obyčejného jogurtu)
- 3 zeleninové vývarky (drcené nebo používají kuřecí vývar nebo granule)
- Košer sůl (podle potřeby ochutnat)
- 1/4 lžičky černého pepře (nebo podle chuti)
- 1/4 šálku parmezánu
- Volitelná obloha: nasekaná petrželka, pažitka nebo kopr
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Zastřihněte květák a rozdělte ho na kvítky. Přidejte asi 1 palec vody do velkého hrnce a přiveďte k varu na mírném ohni. Vložte pánev do pánve a přidejte květák. Zakryjte pánev a staňte květák asi 6 minut, nebo do měkka. Vypusťte a odložte stranou.
Roztavte máslo ve stejné pánvi na mírném ohni. Přidejte cibuli a restujte asi 4 minuty nebo do průsvitnosti. Přidejte mouku a vařte za míchání 2 minuty.
Postupně míchejte mléko do směsi mouky a másla a vařte, dokud nezhoustne. Zamíchejte zakysanou smetanu a odstraňte z horka.
Kombinujte odkapaný květák, kostky bujónu a směs mléka. Míchejte v šaržích, dokud nebude hladký. Chcete-li v polévce více textury, rezervujte si část květáku; rozmačkejte ji a přidejte ji do směsi. Ochutnejte polévku a dochutíme solí a pepřem podle potřeby.
Ozdobte porce sýrem parmezánem a nakrájenou petrželkou, pažitkou nebo koprem.
Spropitné
- Přidejte polévku s domácími krutony. Nakrájejte několik kousků chleba na kostky a rozprostřete je na plech. Hoďte s několika polévkovými lžícemi olivového oleje a trochou soli. Pečte v předehřáté troubě 325 F po dobu asi 25 až 30 minut, nebo do zhnědnutí, otáčejte a házejte každých 10 minut.
Značky receptů:
- květák
- večeře
- americký
- zpátky do školy
