Kašmírová kaše. Rodrigo Ruiz Ciancia / Getty Images
- Celkem: 75 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 60 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 424 | Kalorie |
| 12g | Tlustý |
| 74 g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 424 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 16% |
| Nasycený tuk 8g | 39% |
| Cholesterol 34 mg | 11% |
| Sodík 103 mg | 4% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 74 g | 27% |
| Dietní vlákno 4g | 13% |
| Protein 5g | |
| Vápník 114 mg | 9% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Ingredience
- 2 1/4 libry yuca (kasava) - loupaná a krychlová
- 1 hlava pečeného česneku
- 4 polévkové lžíce másla
- 1 šálek teplé půl a půl
- špetka strouhaného muškátového oříšku
- sůl a pepř na dochucení
Kroky, jak to udělat
Pečený česnek:
Předehřívejte troubu na 450 F.
Když se trouba zahřívá, odlupujte co největší část česnekové papírové kůže a odstřihněte asi 1/2 palce od horní části česneku, čímž odhalíte hřebíček.
Položte česnek na čtverec tinfoilu a pokropte olivovým olejem přes vrchol. Poté česnek pevně zabalte fólií. Pečte jednu hodinu.
Před manipulací vyjměte česnek z trouby a nechte jej vychladnout.
Vytáhněte česnek z papírových slupek k použití.
Pokyny pro recepturu Creamed Yuca (Cassava):
Zatímco česnek peče, oloupejte a kostku yuky (kasava) připravte na vaření.
Umístěte yuku do hrnce a přikryjte slanou vodou.
Přiveďte k varu a poté snižte na střední teplotu. Zakryjte a vařte, dokud se yuca důkladně nevaří - asi 20 minut. (Yuca by měla být vidlice něžná a mírně průsvitná.)
Vyjměte yuku z tepla a vypusťte vodu.
Vařenou yuku vložte do mísy spolu s půl a půl, pečeným česnekem a máslem. Rozmačkejte spolu s bramborovým strojem nebo bičem pomocí elektrického šlehače.
Dochutíme muškátovým oříškem, solí a pepřem.
Podávejte teplé.
Varianty receptů
- Zatímco polovina a polovina se používá v tomto receptu, sójové mléko, plnotučné mléko, 2% mléko nebo odstředěné mléko jsou rozumnými náhradami. Pokud nemůžete najít čerstvé kořeny yuky, může být nahrazena zmrazená yuca, která je již připravena na vaření.
Značky receptů:
- Zeleninová strana
- příloha
- karibský
- podzim
