Zdroj obrázku / obrázky Getty
- Celkem: 8 hodin 20 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 8 hodin
- Výtěžek: 4 poloviny (2 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 33 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 7g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 poloviny (2 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 33 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 0% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 158 mg | 7% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 7 g | 3% |
| Dietní vláknina 2g | 8% |
| Protein 2g | |
| Vápník 18 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento recept má jen čtyři poloviny. Recept můžete zvýšit, pokud máte v dehydratátoru místo, takže kolem polovin rajčete je dobré proudění vzduchu.
Ingredience
- 2 švestková rajčata
- 4 soli sevření
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Plátky rajčat nakrájejte na polovinu (nebo kulatá rajčata na čtvrtky) a opatrně seškrábněte semena, přičemž dřeň zůstane neporušená.
Otočte poloviny buničiny stranou dolů a vytvořte mělkou štěrbinu asi 1 palec dlouhou podélně do kůže.
Otočte se zpět a lehce posypte solí, aby se kapalina vypustila.
Uspořádejte rajčata buničinovou stranou nahoru nejméně 1/2 palce od sebe na dehydratačních miskách a nechte 1 až 2 palce mezi stojany pro dobrou cirkulaci vzduchu.
Teplota dehydratátoru se nastaví na 135 až 140 F.
Pravděpodobně budete potřebovat nejméně 8 hodin sušení nebo více, pokud jsou rajčata obzvláště velká a baculatá (nebo pokud jsou ve vaší kuchyni obzvláště vlhká). Otočte rajčata a otočte stojany podle potřeby, abyste dosáhli rovnoměrného sušení.
Po skončení procesu na ně dejte pozor. Rajčata by měla zčervenat a být zcela suchá, ale přesto trochu ohebná (a ne křupavá). Otestujte doneness dotykem rajčat prstem. Neměli by se cítit lepkaví nebo lepkaví. Jakmile je to hotové, odstraňte každé rajče.
Dehydrovaná rajčata skladujte v sáčku se zipem a vytlačujte vzduch na chladném a suchém místě po dobu až 2 měsíců. Pokud sáčky chlazíte nebo zmrazíte, doba použitelnosti se prodlouží na 6 až 9 měsíců.
Tato rajčata používejte jako rajčata sušená na slunci, jako zálivka na salát nebo těstoviny nebo jednoduše jako svačinu.
Spropitné
- Pokud váš dehydratátor nemá termostat, použijte spolehlivý teploměr trouby na spodním stojanu, abyste mohli sledovat teplotu.
Značky receptů:
- Rajče
- italština
- jaro
- koření
