Creamed Kale. Laura Agra / Katie Workman / themom100.com
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 15 minut
- Výnos: Slouží 6
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 190 | Kalorie |
| 19g | Tlustý |
| 3g | Sacharidy |
| 3g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 6 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 190 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 19g | 25% |
| Nasycený tuk 12g | 61% |
| Cholesterol 58 mg | 19% |
| Sodík 1243 mg | 54% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 3 g | 1% |
| Dietní vláknina 0g | 1% |
| Protein 3g | |
| Vápník 78 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Když vidíte krémovou listovou zeleň, je to obvykle špenát. Ale kale byl v prodeji. Velký výprodej. Téměř zdarma. A měl jsem krém v lednici. Nakonec jsem skončil se smetanovým kale, což bylo vynikající a má zajímavější texturu než smetanový špenát, což je jemnější zelená. Smetanový kale bude novým základem pro domácnost.
Kale si jistě získává hodně pozornosti a poskytuje spoustu výživného třesku za babku (i když to není na prodej!). Husté stonky kapusta můžete vyjmout před jejich vařením, ale jakmile se kapusta vaří asi 8 minut, tak se snadno stáhnou.
Ingredience
- 3 velké trsy kale
- 1 polévková lžíce košer soli a více podle chuti
- 2 polévkové lžíce nesoleného másla
- 2 lžičky mletého česneku
- 1 šálek silné krému
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- ⅛ lžička čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku (volitelné)
- ¼ pohár nastrouhaný parmazánem
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Přiveďte k varu velký hrnec vody a přidejte asi 1 polévkovou lžíci soli. Přidejte kale (v případě potřeby to udělejte v dávkách) a vařte za občasného míchání po dobu 8 minut, dokud není kale docela něžné. Odstraňte kale pomocí kleští nebo vypusťte v cedníku. Ochlazujte, dokud to nebudete moci pohodlně zvládnout, a poté stáhněte silné stonky a zhruba nasekejte kapustu.
Na velké pánvi na mírném ohni roztavte máslo. Přidejte česnek a restujte 1 minutu, dokud nezmění na zlato. Vmíchejte smetanu s trochou soli a pepře. Umístěte na vysoké teplo a přiveďte k varu. Přidejte nasekaný kapusta, muškátový oříšek (pokud se používá), parmazán a sůl (je-li třeba) a pepř. Přiveďte směs zpět k varu a promíchejte, dokud omáčka nezmrzne a příjemně natře kale. Ochutnejte a upravte koření. Podávejte horké.
To je to, co Web MD říká o kale, jednom z nejvíce superfoodů posledních let. Kale pochází z rodiny zelí, která zahrnuje také brokolici, květák a kapustníky.
Věděli jste, že existují různé druhy kale? Existuje mnoho druhů kale a většina hlavních obchodů s potravinami by měla mít alespoň jeden. Když si koupíte kapusta, podívejte se na tmavé, svěží listy. Před jídlem je odstraňte z tvrdších stopek pomocí rukou nebo nožem.
Značky receptů:
- kapusta
- příloha
- americký
- zpátky do školy
