Jim Bowie / EyeEm / Getty Images
Když je kukuřice tak vysoká jako oko slona (s omluvou lyricistovi „Oklahoma“ Oscarovi Hammersteinovi), je čas přivést domů pár uší a jíst je ve stejný den pro nejlepší možný vkus. Na klasu není nic jako kukuřice, kousající se do křupavé textury, máslové, solené a pepřové.
Vaření je velmi snadné: vylupujte kukuřici, oplach a páru. A s trochou úsilí - a za použití nejčerstvějšího kukuřice - máte letní léčbu extraordinaire.
Ale existuje několik triků z obchodu, které mohou udělat nebo zlomit vaši hostinu. Například, overcooking je obyčejná chyba, a to může dělat to trochu gumovitý, který ničí celou show.
Jak vařit kukuřici na klasu
Vaření čerstvé kukuřice na klasu je snadné a rychlé. Parní kukuřice trvá od začátku do konce asi 15 minut.
Zde je návod:
- Naplňte velký zásobník do poloviny nesolenou vodou a přiveďte k vařícímu se vaření.Přidejte uši kukuřice (slupka a oříšek odstraněno) k vroucí vodě.Nechte vodu vrátit do plného varu.Kryjte hrnec a okamžitě vypněte teplo. Nechte zakrytý hrnec nerušeně sedět na hořáku po dobu 10 až 15 minut. Odstraňte uši kukuřice a podávejte horké s výběrem másla, margarínu, soli a dalších koření. Vynikajícím doplňkem je Marylandovo slavné koření Old Bay. Můžete si vyrobit domácí verzi, která se nazývá koření Chesapeake Bay.
Tipy:
- Ujistěte se, že kukuřice je co nejčerstvější. Jíst v den nákupu kukuřice je tradičním pravidlem. Listy by měly být zelené a poddajné a hedvábí by mělo být suché, ne mokré. Vyvarujte se nákupu kukuřice s odstraněnými plevy. Je pravděpodobně stará a plevy ji čerstvější. Pokud nebudete moci obilí jíst v den, koupíte jej, vaříme do 24 hodin od nákupu. Vaření ztuhne kukuřici. Nesolte vodu. Sůl zpevňuje kukuřici. Cukr lze přidat v 1 čajové lžičce na litr vody, ale nemělo by to být nutné.
Co potřebuješ:
- Velký zásobník s víčkem, čerstvá kukuřice na klasu, šunka, žampion, margarín, sůl, pepř, kajenský pepř a jiná koření nebo koření
Co servírovat s kukuřicí na klasu
Přirozeně, první věc, která přijde na mysl sloužit s čerstvou kukuřicí na klasu, jsou - ano - hamburgery. Steaks také top seznam. Také nahoře je smažené kuře jižní nebo jeho letní bratranec - kuře vařené na grilu venku.
Kromě těchto základních myšlenek přemýšlejte o slepičích tacos; steak gyros; Lowcountry vařte s kukuřicí, klobásou andouille, bramborami, hůlkami, cibulkami a kořením Old Bay; Cajun sumec nebo Cajun mořské plody vařit.
