Westend61 / Getty Images
Je snadné převést své oblíbené trouby a recepty na varnou desku na svůj crockpot. Stačí jen trochu představivosti a jistých znalostí o tom, jak Crockpot funguje.
Nádobí, nebo pomalé vařiče, pracují obklopením keramického hliníku s topnými prvky. Víko pevně sedí a neumožňuje odpařování. Jídlo se vaří při poměrně nízké teplotě mezi 170 a 280 ° F. To je dost teplé, aby byla zajištěna bezpečnost potravin, ale dostatečně nízká, aby se jídlo vařilo velmi pomalu.
Jakýkoli recept je přizpůsobitelný
Když převádíte recepty na crockpot, pozorně sledujte částky. Jakýkoli recept na vaření je velmi přizpůsobivý. Pokud zachováváte přibližně stejné podíly ingrediencí, naplňte crockpot mezi 1/2 a 3/4 plným, abyste dosáhli nejlepších výsledků. Protože nedochází k odpařování, měli byste tekutiny snížit asi o 1/4, pokud vaříte rýži nebo těstoviny v kastrolku. Tato jídla potřebují k řádnému vaření tekutinu, proto se ujistěte, že jsou pokryty tekutinou.
Užijte si tyto recepty tento týden a experimentujte s vlastními oblíbenými a svým crockpotem.
Wild Rice Chowder
Divoká rýžová polévka se snadno převádí. Cibuli jsme nekrášleli, ale vrstvili jsme všechny ingredience v crockpotu s výjimkou půl a půl. použili jsme krájená kuřecí prsa a přidali jsme je k ostatním ingrediencím. Místo toho, abychom udělali kroužek pro zahuštění polévky, jak se to dělá v receptu nahoře, přidali jsme kukuřičný škrob smíchaný s půl a půl na konci doby vaření. Protože tento recept obsahuje velké množství, snížili jsme všechny ingredience přibližně o 1/3.
Chili
Stovetop chili se rychle vyrábí z konzervovaných fazolí a rajčat. Abychom ji převedli na chilli chili, uvařili jsme mleté hovězí maso a cibuli a vše jsme zkombinovali v šálku. Před přidáním do pomalého sporáku by mělo být mleté maso vždy opečeno a vypuštěno, protože při tepelném zpracování má příliš mnoho tuku. Kukuřičný škrob byl nakonec použit k zahuštění chilli. To je dobrý tip pro přeměnu jakékoli polévky topného kamna nebo dušeného receptu, který je zahuštěn moukou.
Špagety a masové kuličky
Špagety špagety jsou jedinečné, protože těstoviny vaří přímo v omáčce. Tento snadný recept trvá poměrně dlouho, protože musíte směs často promíchat, aby se těstoviny vařily rovnoměrně. Vše v pomalém vařiči špagety a masové kuličky se vyrábějí kombinací všech ingrediencí a zapínáním tepla! Množství vody v obou receptech je stejné, protože těstoviny vyžadují k rovnoměrnému vaření hodně vody. Nakonec jsme změnili recept pomalého vařiče na konci, protože se nám líbí struktura těstovin, když vaří asi 30 minut na konci doby vaření; je to víc al dente.
Kuřecí kari
Oranžové kuřecí kari je skvělé jídlo, které se velmi snadno převede na crockpot. Abychom vyrobili kuřecí pomerančové kuřecí plátky, vrstvili jsme ingredience v hrnci, trochu jsme snížili vodu a kukuřičný škrob jsme použili ke zhuštění omáčky místo toho, abychom kousky kuřecího masa obalili moukou a restovali. To byl skutečný rozbít.
Enchiladas
Vegetariánské enchilady jsou skvělé rychlé jídlo. Snadno se převádí na crockpot veggie enchiladas. V receptu na crockpot jsou tortilly vrstveny mezi jinými ingrediencemi místo toho, aby je uzavíraly. Tím je zajištěno, že tortilly v pomalém sporáku rovnoměrně zjemňují. Pomocí tohoto tipu můžete převést téměř jakýkoli recept enchilady na crockpot. Množství kapaliny se ve verzi crockpot mírně snížilo, protože nedochází k odpařování.
Lasagna
Rich lasagne je jedním z našich oblíbených receptů. Můžete ji převést na crockpot pečlivým vrstvením ingrediencí a přidáním trochu tekutiny. Vynechání vajíčka brání srážení a použití všech tvarohových sýrů namísto tvarohových a smetanových sýrů způsobí, že omáčka bude jemnější. Použití nudlí mafaldy (nudle mini lasagne) namísto tradičních nudlí lasagne zajišťuje také vaření těstovin rovnoměrně. Crockpot lasagne je perfektní recept na zábavu.
Dýňová polévka
Dýňová polévka je nádherně krémová a svěžím polévka. Je snadno převeden na crockpot tím, že trochu sníží tekutinu. Můžete jej obsluhovat s koriandrem pesto, nebo použít zakoupené bazalkové pesto. Vyzkoušejte krémovou dýňovou polévku s pomalým vařičem brzy!
Masové kuličky s Orzo
Masové kuličky s orzo je jednoduché jídlo na pánvi, které se dobře přizpůsobí crockpotu. Množství tekutiny je mírně sníženo a všechny ingredience se společně vaří v kastrolku. Výsledkem jsou masové kuličky Crockpot s orzo.
