Laura Agra / Katie Workman / themom100.com
- Celkem: 23 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 8 minut
- Výnos: Slouží 4
Kromě vajec vynechávají ingredience všechny ingredience, které se některým členům vaší rodiny nelíbí, a přidají ty, které mají!
Ingredience
- 4 velké moučné tortilly
- 8 velkých vajec
- Hrubá sůl (podle chuti)
- Čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
- 1 polévková lžíce nesoleného másla
- 1/2 šálku chorizo (vařené, drobené; krůtí nebo vepřové)
- 1/2 šálku černé fazole (kořeněné nebo z plechovky vypuštěné a opláchnuté)
- 1/4 šálku sýra queso (rozpadané)
- 1/2 šálku guacamole
- Volitelné: salsa (sloužit)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Zahřejte velkou pánev na vysokou teplotu a vložte do horké pánve tortilu. Vařte asi 20 sekund, až lehce zhnědne na dně, poté jej otočte a vařte dalších 20 sekund. Umístěte na talíř a opakujte se zbývajícími tortilly.
Rozdělte vejce do středně velké mísy, přidejte sůl a pepř, pokud se používá, a míchejte vidličkou nebo metlou, dokud se úplně nerozmíchají.
Zahřejte stejnou pánvičku (stříkanou nepřilnavou sprejem, pokud ji máte) na mírně vysoké teplo, přidejte máslo a točte pánev, dokud se máslo neroztaví a nenatřete spodní část pánve. Nalijte vejce. Nechte je vařit minutu, dokud se spodní část nezačne lehce usadit.
Poté pomocí špachtle nebo ploché dřevěné lžíce škrábejte na dno pánve, zastavte na 20 sekund nebo tak každých pár tlaků, aby je nechali znovu usadit. Když se tvoří, rozdělte všechny velmi velké kusy a pokračujte v jejich házení tak, aby rýmované části narazily do pánve.
Zastavte se, než budou hotovi podle vašich představ, a zapněte je na talířích - budou i nadále vařit trochu tepla. Podle potřeby osolte více solí a pepřem.
Během vaření vajec zahřívejte černé fazole a klobásy v mikrovlnné troubě nebo v hrnci na varné desce.
Vejce rovnoměrně rozdělte mezi tortily a každou z nich přidejte stejným množstvím zbývajících ingrediencí.
Složte dvě strany nahoru a poté rolujte burrito, abyste zaplnili náplň.
Tipy
- Praskání vajec je jedním z kulinářských obřadů, které děti obvykle milují. A ano, samozřejmě, v misce budou mušle! Nejlepší způsob, jak vybrat náhodné kousky skořápky, je použít polovinu skořápky jako lopatka k rybě. Mashing avokádo je také skvělá dětská aktivita, která je součástí tvorby guacamole, pokud si ji uděláte doma. Neváhejte použít plátky čerstvého avokáda místo guacamole. A pokud máte po ruce jinou klobásu, můžete ji místo toho použít.
Značky receptů:
- burrito
- snídaně burrito
- snídaně
- Mexičan
