Začínáme
Holly A. Heyser
Sběr a konzumace krabů je pozemský způsob, jak si tyto chutné korýše vychutnat. Krabi se nevzdávají svých pokladů lehce. Sběr krabího masa vyžaduje čas, ale je to docela snadné, když víte, jak se to dělá.
Nejprve připravte velký pracovní prostor. Položte noviny, protože budete mít chaotický. Krabi Pickin nejsou chytří. Použijte misku na vařené kraby, misku na dobré skořápky (můžete je použít k výrobě zásob a omáček) a misku na čisté maso. Nejlepší je mít v okolí snadno přístupný a otevřený koš. Možná budete také chtít mít luskáčky, dřevěné paličky a spoustu papírových ručníků.
Sundejte nohy
Holly A. Heyser
Nejprve odstraňte nejprve všechny nohy a drápy. Udělejte to tak, že uchopíte samotnou základnu každé nohy a odtáhnete ji. Nohy odložte na později.
Odlupuje se z desky
Otevření těla
Holly A. Heyser
Nyní je čas otevřít tělo. Klínujte palce na opačných stranách těla, pak vytáhněte horní část krabů od dna a podepřete se; tam budou všelijaké věci, které vypadají bledě.
Vyjměte plíce
Holly A. Heyser
Krabí plíce vypadají jako opeřené kužele lemující boční část těla. Odstraňte je a zahoďte je. Příběh starých manželek říká, že krabí plíce jsou toxické, ale ve skutečnosti prostě nejsou stravitelné a hrozné.
Nyní vyřaďte mazlavé věci uprostřed dvou stejných pevných částí krabího těla. Zeleninovým materiálem je játra, zvaná tomalley. Můžete ji jíst a mnozí tuto část krabů milují. Pokud máte samice kraba a uvnitř vidíte jasně oranžové věci, je to jedlé. Je to jikry nebo vejce, také nazývaná korály v měkkýšech. Coral je vynikající, když se zahřeje a podává se na toastu nebo se používá v krabích koláčcích. Můžete také přidat do krabí polévky; je to klíčová složka v krabí polévce.
Jak se dostat k tělu maso
Holly A. Heyser
V těle většiny krabů je spousta dobrého masa, zejména modré a krabů Dungeness. Je umístěn v kanálech lemovaných kanálech na každé ze dvou stejných stran těla. Uchopte každou stranu a zlomte tělo na polovinu, abyste se k němu dostali.
Extrahování těla masa
Holly A. Heyser
Nyní vyberete maso z tohoto bludiště chrupavkových kanálů. Zpočátku to může být skličující, ale nenechte se odradit. Naučíte se, jak se pohybovat v tomto bludišti a po několika pokusech bude sběr mnohem rychlejší.
Možná budete chtít obtěžovat s touto částí, pokud máte Dungeness, modré kraby nebo jakýkoli jiný krab s horním pláštěm, které je širší než 5 1/2 palce. Těla menších krabů jsou chutná, ale pro trochu masa uděláte spoustu práce. Přidejte těsta menších krabů do zásob a omáček místo toho, abyste získali tu sladkou chuť krabů.
Počínaje drápy
Holly A. Heyser
Začněte nohama a drápy stažením spodní části každého drápu. To často táhne všechno vnitřní drápové maso, ale bude to připevněno k tvrdé chrupavkovité ploutve ve středu. Jednoduše sevřete maso na základně drápu a vytáhněte jej z chrupavky.
Sbíráme maso z nohou
Holly A. Heyser
Maso uvnitř nohou lze nejlépe extrahovat rozlomením kloubů dozadu. Stejně jako u drápů zůstane maso obvykle připevněno k tenké chrupavce. Jednoduše vyklouzněte maso z této chrupavky. Opět byste se s tím mohli obtěžovat, pouze pokud máte velké kraby.
Dokončení s Crackerem ořechů
Holly A. Heyser
Dokončete svého kraba prasknutím tvrdých skořápek a kloubů. Někteří lidé mají rádi kloubové maso nejlepší, protože má výjimečnou chuť.
Použijte dostatečný tlak, abyste praskl dráp. Jemně zvyšujte tlak, dokud nebude dráp prasklý, poté skořápku vyjměte a maso vyjměte. Pokud je rozdrtíte příliš silně, rozmačkáte maso a kousky skořápky se do něj rozdrví.
Pokud to všechno zní jako hodně práce, nebojte se. Jakmile se dostanete na kloub, budete si moci vybrat kraba za pár minut.
