Burwell Photography / Getty
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 40 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 539 | Kalorie |
| 37 g | Tlustý |
| 39 g | Sacharidy |
| 14g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 539 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 37 g | 48% |
| Nasycený tuk 24g | 119% |
| Cholesterol 403 mg | 134% |
| Sodík 153 mg | 7% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 39 g | 14% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 14g | |
| Vápník 93 mg | 7% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Crème brûlée je velmi oblíbený dezert, který najdete téměř v každé kvalitní restauraci. Hladký krémový pudink kontrastuje velmi pěkně s křupáním ztužené cukrové polevy. Skvělý dezert, který zapůsobí na vaše hosty, crème brûlée je ve skutečnosti docela jednoduchý na výrobu.
Tento konkrétní recept má úžasně bohatou a krémovou příchuť kokosu, která zahrnuje jak kokosové mléko, tak sladené kokosové vločky.
Ingredience
- 1 šálek neslazeného kokosového mléka
- 1 1/4 šálku tvrdého krému
- 10 žloutků
- 1 šálek cukru
- 1 lžička kokosového rumu (volitelné)
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 šálku slazeného kokosu
Kroky, jak to udělat
Předehřívejte troubu na 350 F.
Pomalu zahřívejte smetanu a kokosové mléko ve středním hrnci, dokud nezačne bublinat.
Žloutky a cukr rozšlehejte, dokud vejce nezmění na světležlutou a směs nezhoustne.
Rozšlehejte vanilku, rum a sůl.
Pomalu přidejte horkou smetanovou směs za stálého šlehání.
Zamíchejte sladený kokos.
Nalijte směs rovnoměrně do šesti 6-uncových ramekinů (pudinková jídla). Umístěte ramekiny do pekáče a přidejte dostatek horké vody, aby se dostal do poloviny po stranách ramekinů.
Pečte přibližně 35 až 40 minut, dokud se krém téměř nezastaví. Pudink bude většinou pevný, ale po klepání bude stále ve středu lehce kývat.
Vyjměte z vodní lázně a nechte mírně vychladnout. Umístěte do chladničky a přes noc chlazte.
Těsně před podáváním posypeme na každý pudink jednu až dvě čajové lžičky cukru. Položte ramekiny na list cookie a poté pod předehřátý brojler. Vařte, dokud cukr nezíská zlatohnědou barvu (asi tři minuty). Alternativně můžete karamelizovat cukr pomocí ruční propanové nebo butanové pochodně.
Značky receptů:
- kokosový ořech
- dezert
- francouzština
- rodinná večeře
