Smrk
- Celkem: 70 minut
- Příprava: 25 minut
- Cook: 45 minut
- Výtěžek: 4 porce
Smažené kuře je pravděpodobně první jídlo, na které si vzpomínáte, když je požádán o pojmenování jižních jídel. Řadí se tam nahoru s kukuřičným chlebem, zelení a krupicí.
Jedná se o základní smažený kuřecí recept na jihu a je to snadné a chutné. Podáváme toto křupavé smažené kuře s bramborovou kaší a zelným salátem, dušenou brokolicí nebo jinou oblíbenou přílohou. V tomto receptu používejte kousky kuřecího masa. Pro smažený kuřecí recept s výrazně nižším obsahem tuku zkuste smažená kuřecí stehna. U vykostěných kuřecích prsíček nebo kotletek se podívejte na tento recept. Pro původní recept KFC zkuste tento recept.
1:30Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Ingredience
- 4 kusy kuřecího masa
- 1 1/2 šálků mléka
- 2 velká vejce
- 2 1/2 šálky univerzální mouky
- 2 polévkové lžíce soli
- 2 lžičky pepře
- 3 šálky rostlinného oleje
- Kóšer sůl
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Předehřejte troubu na 200 ° C a vložte stojan do velké pekáče.
Kombinujte mléko a vejce v misce; metla dobře promíchat.
Smrk
Ve velkém těžko uzavíratelném plastovém sáčku na potraviny kombinujte mouku, sůl a pepř.
Smrk
Kousek kuřete ponořte do mléčné směsi; nechte přebytečné kapání do mísy.
Vložte několik kousků kuřete do sáčku na skladování potravin a lehce protřepejte, aby se důkladně obalil.
Smrk
Odstraňte na talíř a opakujte se zbývajícími kousky kuřete.
Smrk
Zahřejte olej v hluboké, těžké pánvi na 350 F.
Smažte kuře po několika kouscích najednou asi 10 minut na každé straně, nebo dokud není zlatohnědá a pečená.
Smrk
Kuřecí prsa zabere trochu méně času než jiné kousky.
Proražte vidličkou, abyste zjistili, zda nedochází k průzračným šťávám, abyste zkontrolovali, zda není čerstvá, nebo použijte okamžitý teploměr. Minimální bezpečná teplota pro kuře je 165 ° C (74 ° C).
Se štěrbinovou lžičkou se přesuňte na papírové utěrky a vypusťte; posypeme solí.
Vypuštěné kuře přeneste na připravenou pánev se stojanem. Přesuňte kuře do trouby, aby se během smažení následných šarží zahřál.
Smrk
Podávejte a užívejte si.
Tipy
- Zbytky smaženého kuře lze znovu ohřát s dobrými výsledky. Vyjměte kuře z ledničky a zahřejte na pokojovou teplotu. Zahřejte troubu na 400 ° F. Položte stojan na plech. Kousky kuřete vložte do stojanu a pečte asi 15 až 20 minut.
Varianty receptů
- Nahraďte mléko odpařeným mlékem nebo podmáslí. Nahraďte sůl a pepř kořenitou směsí solí. Do moučné směsi přidejte asi 1/2 šálku sušených strouhanek.
Značky receptů:
- Kuře
- smažené kuře
- entrée
- jižní
