Recept na ananasový dort vzhůru nohama. © 2014 Sarah Bossert / Gettin Images, licenci na mcrvirtualexperience.com, Inc
- Celkem: 75 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 55 minut
- Výtěžek: 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 446 | Kalorie |
| 24g | Tlustý |
| 54 g | Sacharidy |
| 7g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 446 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 24g | 30% |
| Nasycený tuk 13g | 66% |
| Cholesterol 166 mg | 55% |
| Sodík 344 mg | 15% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 54 g | 20% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Protein 7g | |
| Vápník 183 mg | 14% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Klasický ananasový dort vzhůru nohama se peče s ananasem na dně a převrací se tak, aby se ananas stal vrcholem. Tato verze používá čerstvý ananas, ale můžete nahradit konzervy. Je to tak neobvyklé, že to slouží pro nezapomenutelnou příležitost. Ananasový dort vzhůru nohama je obzvláště vhodný pro letní večírky s čerstvou ovocnou chutí.
Tento recept je s laskavým svolením časopisu Gourmet.
Ingredience
- Poleva:
- 1/2 tyčinky (1/4 šálku) nesoleného másla (rozpuštěného)
- 2/3 šálku světle hnědého cukru (pevně zabalené)
- 3 šálky čerstvého ananasu, nakrájené na kousky po 1 palci (asi 1 ananas)
- Dort:
- 1 1/2 šálků univerzální mouky
- 1 1/2 čajových lžiček prášek do pečiva (dvojčinný)
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky skořice
- 1 tyč (1/2 šálku) nesolené máslo (změkčené)
- 2/3 šálku cukru (granulovaný)
- 2 velká vejce
- 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
- 3/4 šálku mléka
- Ozdoba: šlehačka nebo vanilková zmrzlina
Kroky, jak to udělat
Proveďte zálivku
V malé misce smíchejte spolu máslo a hnědý cukr, dokud není dobře promíchán, a rovnoměrně rozložte na dobře opečenou kulatou dortovou mísu o rozměrech 9 palců po 2 palce.
Naneste ananas na několik tlouštěk papírových ručníků a rovnoměrně jej rozložte na směs cukru.
Udělejte dort
Předehřejte troubu na 350 F.
Prošijte spolu mouku, prášek do pečiva, sůl a skořici.
Umístěte máslo a cukr do jiné mísy a smetany pomocí elektrického mixéru, dokud není směs lehká a nadýchaná.
Vejce přidávejte po jednom, po každém přidání dobře porazte a porazte ve vanilce.
Moučkovou směs přidávejte střídavě v dávkách s mlékem, počínaje a končící moučnou směsí a po každém přidání dobře porazte.
Nalijte těsto na pánev, rovnoměrně rozprostřete a péct koláč uprostřed trouby po dobu 45 až 55 minut, nebo dokud nevyjde čistý tester.
Nechte dort vychladnout na pánvi na stojanu po dobu 15 minut, potom běžte tenkým nožem kolem okraje a obráťte koláč na talíř.
Koláč podávejte teplý nebo při pokojové teplotě se šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou.
Variace
Zdůrazněte tropickou chuť ananasového chleba upside-down přidáním třešně maraschino na polevu. Uspořádejte je spolu s ananasem na vrchní části cukrové směsi a každou z nich střídejte.
Náhradní prsteny za kousky pro pěknou prezentaci. Nakrájejte čerstvý ananas na kroužky nebo použijte konzervované ananasové kroužky.
Pro velkolepější prezentaci použijte pánev na dort. S touto pánví používejte čerstvé nebo konzervované ananasové prsteny. Prořízněte kroužky na polovinu a postavte je svisle proti okrajům pánve, abyste získali zajímavý vzhled.
Použijte rozdrcený ananas namísto kousků pro více všestranný efekt.
Značky receptů:
- Ananas
- dezert
- americký
- podzim
