Rhonda Parkinsonová
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 10 minut
- Výnos: 3-4 porce (3-4 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 159 | Kalorie |
| 1g | Tlustý |
| 21 g | Sacharidy |
| 17g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 3-4 porce (3-4 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 159 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 1% |
| Nasycený tuk 0g | 1% |
| Cholesterol 27 mg | 9% |
| Sodík 638 mg | 28% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 21 g | 8% |
| Dietní vláknina 2g | 6% |
| Protein 17g | |
| Vápník 89 mg | 7% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Sukulentní hřebenatky se opékají a pak se přelijí sladkou červenou paprikou v česnekové omáčce. Toto jídlo jde perfektně přes rýži nebo nudle.
Ingredience
- 1 libra hřebenatky (mořské mušle, pokud je to možné)
- 1 červená paprika
- 4 stroužky česneku
- 2 zelené cibule
- 1/3 šálku kuřecího vývaru
- 1 polévková lžíce ústřice omáčka
- 2 lžičky čínské rýžové víno, suchý sherry nebo rýžový vinný ocet
- 1 lžička granulovaného cukru
- 3 polévkové lžíce oleje pro smažení nebo podle potřeby
- 1 1/2 lžičky kukuřičného škrobu rozpuštěného v 1 polévkové lžíci vody, volitelné
- 2 polévkové lžíce nasekané čerstvé lístky koriandru na ozdobu
Kroky, jak to udělat
Opláchněte mušle pod tekoucí vodou a osušte. (Pokud používáte mořské mušle, rozdělte je podle potřeby na polovinu nebo čtvrtinu).
Odřízněte stonek z červené papriky a odstraňte semena uprostřed. Nakrájíme na polovinu a poté na kousky. Oloupejte a jemně nasekejte česnek. Nakrájejte zelenou cibuli na kousky po 1 palci.
3. V malé misce smíchejte kuřecí vývar, ústřicovou omáčku, rýžové víno nebo sherry nebo rýžový ocet a cukr. Dát stranou.
Zahřejte wok na střední až vysokou teplotu. Přidejte olej k zahřátému wok. Když je olej horký, přidejte polovinu stroužků česneku. Smažte, dokud není česnek aromatický a nezačne zhnědnout. Vyjměte štěrbinovou lžící a rezervu.
Přidejte hřebeny k wok a položte je na rovinu. Smažte asi 2 minuty a dejte pozor, aby se mušle nepřevařily. Vyjměte z wok a vypusťte v cedníku. Otřete pánev.
Do wok přidejte 1 polévkovou lžíci oleje. Když je olej horký, přidejte zbývající česnek a zelenou cibuli. Smažte 10 sekund a přidejte papriku. Smažte 1 minutu, posypte zeleninu a v případě potřeby stříkejte malým množstvím kuřecího vývaru, rýžového vína nebo vody.
Přidejte do wok rezervovaný česnek a omáčku. Přiveďte k varu a přidejte mušle. Snižte horko a dusíme lastury a pepř v omáčce, odkryté, asi 5 minut. Mušle občas zamíchejte. (Pokud plánujete používat zahušťovač vody z kukuřičného škrobu, připravte jej, zatímco se vroubky vrou).
Rychle znovu promíchejte směs kukuřičného škrobu a vody a přidejte ji do středu woku, za stálého míchání rychle zhoustněte. Smíchejte s ostatními přísadami.
V případě potřeby ozdobte mušle nasekaným koriandrem. Podávejte na rýži nebo s nudlemi.
Značky receptů:
- Pepř
- večeře
- asijský
- rodinná večeře
