LauriPatterson / Getty Images
Lidé milují slaninu s dobrým důvodem! Toto lahodné, křupavé, slané, sladké a žvýkací maso přidává k mnoha receptům něco skvělého, od sendvičů přes saláty až po dezerty.
Proč Bake Bacon
Pečení slaniny je snadný způsob, jak připravit tento vepřový produkt. Nemusíte to obracet, vypořádat se s curlingovými a kroucenými kousky, zpracovávat rozstřiky nebo čistit hlavní nepořádky. Pomocí této metody je také snazší zbavit se slaninové vazelíny (nebo ji uložit, aby se vytvořily tradiční gingersnap cookies!). Zde je návod, jak péct slaninu, aby se dosáhlo ostrých a chutných výsledků bez nepořádku.
Jak péct slaninu
Nejprve předehřejte troubu na 400 ° F, pokud vaříte tenkou nebo pravidelnou slaninu. Pokud chcete péct silně nakrájenou slaninu, předehřejte troubu na 375 ° F. Nižší teplota zajistí, že slanina bude vařit bez spálení. Nezáleží na tom, jestli je vaše slanina vyléčená nebo nevytvrzená, ale její tloušťka určuje teplotu.
Začněte listem cookie nebo pekáčem se stranami. Vyrovnejte list s odolnou fólií a přeneste fólii k okraji (nebo dokonce přes okraj). Ujistěte se, že pánev má boky nebo že na vaší troubě bude odkapávat tuk. Na pánvi uspořádejte slaninu, položte kousky vedle sebe a nezapomeňte je překrýt. Ve skutečnosti ponechte mezi plátky slaniny malý prostor, aby měly v troubě prostor pro zhnědnutí a svěžest.
Chcete-li dát slanině, že hezky 'ridged' vzhled blázen a rozložit fólii nejprve tak, že je zvlněná, pak uspořádat slaninu na to. Tato technika také dává tuk někam jít, takže slanina nesedí v tuku, jak se vaří. A tato metoda tvaruje slaninu během pečení. Další možností je umístit drátěný stojan na horní stranu fólie potažené fólií a potom umístit slaninu na stojan. Díky tomu je slanina ostřejší, protože tuk kape pod drátěným stojanem.
Tenkou slaninu pečte 12-17 minut, nebo do požadované donibility. Pro silnou slaninu pečte 10 minut a pak slaninu otočte kleštěmi. Vraťte plech na pečení do trouby a pečte 12-17 minut déle nebo dokud slanina nezhnědne. Slanina se provádí, když se bubliny na ní zmenšují a vytváří méně hluku. Poslouchejte snížení hluku.
Opatrně vyjměte pekáč z trouby. Zvedněte slaninu z pánve a položte ji na desku s papírovou utěrkou, aby vychladla. Nasypte na snídani nebo použijte v jakémkoli receptu, jako jsou klobásy zabalené v anglické slanině, špagety carbonara nebo slanina plněná cherry rajčátky.
Ve vzácné situaci, kdy se všechna vařená slanina nejedí, uložte ji na další den. Slaninu skladujte v tašce na zip nebo v uzavřené nádobě v chladničce. Jakmile je slanina uvařena, připravuje chutné kousky slaniny na salát nebo pečené brambory, může se přidat do míchačky nebo se sníst tak, jak je.
