Smrk
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 15 minut
- Čas odpočinku: 60 minut
- Výtěžek: 4 porce
Tyto drobné opuchlé palačinky, vyrobené ze směsi pohanky a pravidelné mouky a kvasinek pro jemnější texturu, jsou klasickým holandským lahůdkem.
Oni jsou často prodáváni z pouličních stánků v Amsterdamu a jsou pečeni ve speciální pánvi poffertjes, která má asi tucet nebo tak malé odsazení. Jsou skvělou volbou pro nedělní brunch, líný oběd nebo uklidňující dezert. Co pít s těmito mini palačinkami? Káva, samozřejmě - žádná soutěž - ať už ji berete silnou a černou nebo nabitou cukrem a smetanou. Podle průzkumu společnosti Quartz.com o pití kávy po celém světě je Nizozemsko na prvním místě v žebříčku spotřeby kávy za den.
Tento snadný recept je téměř neomylný a nabízí dvě možnosti pro chutné polevy: tradiční variantu roztaveného másla se prosetým práškovým cukrem nebo vyhořelou verzi jahod a šlehačky.
Jak vyrobit tradiční nizozemské Stroopwafels od nuly
Ingredience
- 1 úroveň lžičky instantní kvasnice
- 1 polévková lžíce mléka
- 1 šálek pohankové mouky
- 1 šálek bílé mouky
- 2 vejce
- 1 lžička cukru
- 1/2 lžičky soli
- 1 1/4 šálků teplého mléka
- 1 polévková lžíce másla (plus více, sloužit)
- Volitelné: práškový cukr, jahody a šlehačka
Kroky, jak to udělat
Poznámka: I když existuje několik kroků k tomuto receptu, toto jídlo poffertjes je rozděleno do funkčních kategorií, aby vám pomohlo lépe naplánovat přípravu a vaření.
Vydělejte těsto
Shromážděte ingredience.
Smrk
Kvasnice rozpusťte v 1 polévkové lžíci mléka v malé misce.
Smrk
V oddělené misce smíchejte pohankovou mouku, bílou mouku, vejce, cukr, sůl, polovinu teplého mléka (5/8 šálku) a směs kvasinek a mléka. Rozšlehejte ingredience, dokud není směs hladká.
Smrk
Přidejte zbývající teplé mléko a znovu bili.
Smrk
Misku zakryjte plastovým obalem a nechte jednu hodinu odpočívat.
Vytvořte Poffertjes
Na pánvi smažte 1 polévkovou lžíci másla.
Smrk
Když máslo začne prskat, přidejte čajové lžičky těsta do kruhových pohybů a vytvořte mini palačinky.
Smrk
Jakmile se spodní dno vyrovná, otočte poffertjes pomocí dvou vidlic.
Smrk
Podávejte palačinky s nejkvalitnějším máslem, které můžete najít, a prosetým práškovým cukrem.
Smrk
Pro sladší ošetření podávejte tyto mini palačinky s jahodami, šlehačkou a popráškem práškového cukru.
Smrk
Spropitné
Značky receptů:
- palačinky
- snídaně
- holandský
- narozeniny
