Smrk jíst / Nita West
- Celkem: 75 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 60 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 559 | Kalorie |
| 27 g | Tlustý |
| 34 g | Sacharidy |
| 42 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 559 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 27g | 35% |
| Nasycený tuk 11g | 53% |
| Cholesterol 135 mg | 45% |
| Sodík 1349 mg | 59% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 34 g | 13% |
| Dietní vlákno 3g | 9% |
| Protein 42g | |
| Vápník 92 mg | 7% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Toto rýžové jídlo z Cajunu obvykle vařené s kuřecími játry a / nebo žaludky a mletým masem. Různé druhy masa dodávají rýži svůj „špinavý“ vzhled.
Tato verze je vyrobena s mletým vepřovým masem nebo mletou klobásou, ale můžete nahradit vepřové maso mletým kuřetem, krůtím nebo mletým hovězím masem.
Ingredience
- 3 1/2 šálků kuřecí vývar (nebo hovězí vývar)
- 3/4 libra kuřecí žaludky
- 2 polévkové lžíce slaniny (nebo oleje)
- 4 polévkové lžíce másla (děleno)
- 1/2 libry mletého vepřového masa (nebo vepřové klobásy)
- 1/2 cibule (sekané)
- 1/2 šálku celeru (sekané)
- 1/2 šálku zelené papriky (nasekané nebo kombinace červené a zelené)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 2 lžičky košerské soli
- 1 lžička černého pepře
- 1 lžička papriky
- 1/2 čajové lžičky kajenského pepře (nebo pomlčka Tabasco omáčky)
- 1 1/2 šálků dlouhozrnné rýže
- 1/2 libra kuřecí játra (mletá)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk jíst / Nita West
Ve velkém hrnci před vysokým teplem přiveďte kuřecí nebo hovězí vývar k varu.
Smrk jíst / Nita West
Přidejte kuřecí žaludky do vývaru a snižte teplo na minimum; vařte žaludky po dobu 30 minut.
Smrk jíst / Nita West
Odstraňte lžičkou se štěrbinou a obruste je nebo nařezejte velmi jemně. Rezervujte vývar.
Smrk jíst / Nita West
Přidejte kapky nebo olej a 2 polévkové lžíce másla do nizozemské pece nebo kastrolu odolného proti ohni při mírném žáru. Když je směs oleje a másla horká, přidejte mleté vepřové maso a mleté nebo sekané žaludky.
Smrk jíst / Nita West
Vařte, za stálého míchání, dokud zhnědne.
Smrk jíst / Nita West
Snižte teplo, přidejte zeleninu a koření a pokračujte ve vaření, dokud nebude zelenina jemná - asi 5 až 7 minut.
Smrk jíst / Nita West
Zahřejte troubu na 250 ° F.
Přidejte rýži a vyhrazený vývar a poté rychle přiveďte k varu.
Smrk jíst / Nita West
Zamíchejte, přikryjte a snižte teplo na nízkou teplotu. Vařte 15 minut nebo dokud není rýže něžná.
Smrk jíst / Nita West
Kuřecí játra restujte na zbývajících 2 polévkových lžičkách másla po dobu 3 minut.
Smrk jíst / Nita West
Zamíchejte mleté kuřecí játra s rýží, ochutnejte koření a podle potřeby upravte dalším solí a pepřem.
Smrk jíst / Nita West
Zakryjte pánev nebo kastrol a vložte jej do předehřáté trouby na 10 minut.
Smrk jíst / Nita West
Chmýří vidličkou.
Smrk jíst / Nita West
Podávejte a užívejte si!
Smrk jíst / Nita West
Variace
- Nahraďte mleté vepřové maso mletou klobásou, mletým hovězím masem nebo mletým krůtím krůtím masem. Vyjměte žaludky a zvyšte mleté vepřové maso nebo klobásu na 1 libru a kuřecí játra na 3/4 až 1 libru. Do hotové misky přidejte 3 až 4 polévkové lžíce čerstvé nakrájené petrželky.
Značky receptů:
- Rýže
- příloha
- cajun
- Mardi Gras
