Celer a červená cibule salát recept

Smrk / Jennifer Meier

• Celkem: 30 minut
• Příprava: 10 minut
• Cook: 20 minut
• Výtěžek: 4 porce

Hodnocení Přidejte komentář

Celer se často nepoužívá jako hlavní ingredience v salátu, ale křupavá struktura a osvěžující, příjemně hořká chuť jsou ve skutečnosti docela dobré, když jsou zakončeny svěžím dresinkem. V tomto salátu přidávají červená cibule a obloha sýra další podporu chuti.

Ihned po vyrobení tohoto salátu je struktura skutečně svěží a chuť je lehká. Po dni nebo dvou se celer stává jemnějším, ale chuť se zintenzivňuje.

Ingredience

• 4 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 malá červená cibule (tenké plátky)
• 3 šálky tence nakrájeného celeru (včetně listů, pokud jsou připevněny ke stopkám)
• 3 lžíce citronové šťávy
• 1/4 lžičky soli
• 1/2 šálku strouhané Parmigiano-Reggiano (nebo jiného tvrdého sýra)

Kroky, jak to udělat

Teplé 2 polévkové lžíce olivového oleje na mírném ohni. Přidejte cibuli a restujte, dokud nebude cibule měkká a lehce zhnědlá, asi 20 minut. Pokud cibule začne hořet kolem okrajů, mírně snižte teplo.

Ve velké misce kombinujte vařenou cibuli a celer.

V menší misce rozšlehejte zbývající olivový olej (2 polévkové lžíce), citronovou šťávu a sůl. Nalijte dresink na cibuli a celer. Dobře promíchejte. Každou porci salátu nasaďte nastrouhaným sýrem.

Tipy

• Parmigiano-Reggiano a další tvrdé sýry jsou skvělé sýry, které máte vždy po ruce. Sýr zůstane čerstvý celé týdny v lednici a můžete jen uříznout, co potřebujete pro recept. Po krátkou dobu může být sýr skladován v uzavřeném plastovém sáčku. Na delší dobu je doporučení Stevena Jenkinsa, autora knihy „ Cheese Primer “, „navlhčit kousek plátna nebo jiného plátna - i papírový ručník to udělá - a omotat ho kolem velkého kusu. Pak celou věc zabalte Uchovávejte ji v zeleninové části chladničky. “Pokuste se však koupit malá množství sýrů, které rychle spotřebujete, protože chuť je lepší, čím dříve ji budete jíst. Při nákupu sýrů na recepty postupujte podle těchto obecných pokynů pro měření, abyste se ujistili, že kupujete správné množství.

Varianty receptů

• Tento celerový salát lze servírovat tak, jak je, ale je to také dobré hodit smíšenými greeny a dalšími ingrediencemi. Také se nám líbí jako zálivka pro lososa.

Značky receptů:

• salát
• celerový salát
• příloha
• americký

Hodnotit tento recept To se mi vůbec nelíbí. Není to nejhorší. Jistě, bude to. Jsem fanoušek - doporučuji. Úžasný! Miluji to! Děkujeme za vaše hodnocení!