Guy Crittenden / Getty Images
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 20 minut
- Výnos: 64 1 "čtverců (64 porcí)
Kořeněné, sladké a žvýkací skořicové lupínky jsou zábavným zápletkou tradičního ovoce s příchutí ovoce. Tento recept vyžaduje určitou pečlivou koordinaci načasování, takže se ujistěte, že jsou měřeny přísady a zda je vaše zařízení po ruce, než začnete. Skořicový olej lze nalézt v mnoha obchodech na pečení nebo na dorty.
Ingredience
- 1 šálek cukru
- 1 šálek lehkého kukuřičného sirupu
- 3/4 šálku vody
- 1 balení / 1 3/4 oz. ovocný pektin
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 1/8 lžičky skořicového oleje
- 8 kapek červené barvy potravin
Kroky, jak to udělat
Připravte si 8palcovou pánev tak, že ji zakryjete hliníkovou fólií a postříkáte ji sprejem na nepřilnavé vaření.
Kombinujte cukr a kukuřičný sirup ve velkém hrnci se silným dnem na mírném ohni. Míchejte nepřetržitě, dokud směs prudce nevře, asi 8 až 10 minut.
Pokračujte ve vaření za občasného míchání, dokud bonbón na teploměru bonbónů, měkké trhlině neodečte.
Zatímco čekáte, až bonbón dosáhne správné teploty, smíchejte vodu, pektin a jedlou sodu ve středně hrnci. Umístěte na vysokou teplotu a vařte na bod varu. Vyjměte z tepla a nechte stranou lehce vychladnout.
Jakmile je směs cukru a kukuřičného sirupu ve fázi měkkých trhlin, umístěte směs pektinu zpět na vysokou teplotu. Za stálého míchání pomalu přidávejte cukrovou směs do pektinové směsi.
Pokračujte ve vaření cukroví za stálého míchání další minutu.
Vyjměte z horka a zamíchejte potravinářské barvivo a skořicový olej.
Nalijeme na připravenou pánev a necháme ztuhnout.
Řezejte ostrým nožem nebo nožem na sušenky a svinujte kousky do granulovaného cukru.
Značky receptů:
- Bonbóny
- cukroví a bonbóny
- americký
- Vánoce
