Nasekaný cibulový chléb. Foto © Elizabeth Yetter
- Celkem: 3 hodiny
- Příprava: 2 hodiny
- Cook: 60 minut
- Výnos: 2 bochníky (24 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 41 | Kalorie |
| 2g | Tlustý |
| 5g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 bochníky (24 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 41 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 2% |
| Nasycený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 1 mg | 0% |
| Sodík 258 mg | 11% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 5 g | 2% |
| Dietní vlákno 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Vápník 21 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Cibule je pro nás tak dobrá, že bychom se ji měli všichni pokusit použít ve více našich receptech. Miluji používání nakrájenou cibulkou v chlebu, ale pokud máte problémy s lidmi, kteří nemají rádi pohled na cibuli, můžete ji cibuli ještě před přidáním přidat do těsta, aby po pečení chleba nebylo vidět.
Nasekaný cibulový chléb je skvělý večeřový chléb, který se hodí téměř k jakémukoli druhu jídla, od polévky po pečení. Zbytkové plátky lze také připravit na lahodné toastové a grilované sýrové sendviče.
Ingredience
- 1 šálek mléka (pokojová teplota)
- 3/4 šálku teplé vody (95 až 110 stupňů F)
- 3 lžíce cukru
- 1-1 / 2 Tbsp aktivní suché droždí
- 1-1 / 2 Tbsp rostlinného oleje
- 2 lžička soli
- Volitelné: 1/2 Tbsp česnekového prášku
- 1/2 šálky cibule (sekané)
- 6 šálků chlebové mouky
Kroky, jak to udělat
Ve velké míse smíchejte mléko, vodu, cukr, droždí, olej a sůl. Podle potřeby přidejte česnek a nakrájenou cibuli. Míchejte v jednom šálku mouky najednou, dokud se nevytvoří tuhé těsto. Plné množství mouky můžete nebo nemusí používat v závislosti na složkách a dalších faktorech. Otočte těsto na flourovanou desku a hněte asi 8 minut.
Vložte těsto do namazané mísy. Otočte těsto dovnitř mísy tak, aby byla také namazána horní část těsta. Zakryjte čistým kuchyňským hadříkem nebo plastovým obalem a nechte jej sedět na teplém místě bez průvanu po dobu 45 minut nebo do dvojnásobné velikosti. Punch dolů. Otočte těsto na flourovanou desku a hnětejte asi 5 minut. Těsto nakrájejte na 2 stejné díly. Vytvarujte části do chlebových bochníků.
Namažte dvě pánve chleba a vložte do nich těsto bochníky. Přikryjte a nechte působit na teplém místě bez tahu po dobu asi 45 minut nebo do zdvojnásobení. Volitelné - Chcete-li získat lesklý povlak na chleba, před jeho umístěním do trouby natřete na vrchu těsta bochníky vejce bílou. Pečte při 350 ° F po dobu asi 1 hodiny. Vypněte bochníky a nechte vychladnout na stojanu. Když je úplně v pohodě, bochníky mohou být zabaleny a zmrazeny na později.
Tipy na pečení chleba:
V tomto receptu můžete použít jakýkoli typ mléka: plnotučné, odstředěné, nízkotučné atd. Mléko lze také nahradit vodou a sušeným mlékem.
K dispozici je konverzní tabulka na sušené mléko na mléko. Slouží k určení, kolik suchého mléka se má přidat do vody při výměně mléka v receptu.
Chlébová mouka obsahuje vyšší množství lepku než všestranná mouka. To znamená, že chléb vyrobený z chlebové mouky poroste výše než chléb vyrobený z univerzální mouky. Můžete si vytvořit svůj vlastní chléb mouku přidáním 1-1 / 2 lžičky lepku do každého šálku víceúčelové mouky, kterou používáte ve svém chlebovém receptu.
Mouku skladujte řádně, abyste ji nezkazili.
Značky receptů:
- chléb
- cibulový chléb
- oběd
- americký
