Anita Schecter
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 15 minut
- Chlazené těsto: 15 minut
- Výnos: 16 cookies (porce 4)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 934 | Kalorie |
| 74 g | Tlustý |
| 61 g | Sacharidy |
| 9g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 16 Cookies (porce 4) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 934 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 74 g | 95% |
| Nasycený tuk 43g | 216% |
| Cholesterol 201 mg | 67% |
| Sodík 400 mg | 17% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 61 g | 22% |
| Dietní vláknina 6g | 21% |
| Protein 9g | |
| Vápník 143 mg | 11% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Na horní západní straně Manhattanu je trh s labužníky, který je základem chuti v New Yorku. Je to nedělní ranní bagely a loxový chrám, stejně jako dodavatel labužnické kávy, pečeného zboží, čerstvého pečiva a všech připravených jídel, s nimiž byste mohli kdykoli chtít zásobit svoji lednici. A oni dělají, co je, pravděpodobně, jeden z nejlepších rugelachových sušenek kdekoli.
Někdo, koho znám, miluje tyto cookies moc. A já ho miluji. Obchod, kdysi pro nás častým víkendovým cílem, již není tak pohodlný. A zatímco tyto soubory cookie odesílají, při přepravě se ztratí příliš mnoho čerstvosti. Naštěstí vím, jak péct a jsem také docela dobrý internetový spánek. Většina receptů rugelach používá smetanový sýr v těstíčku, ale nechutná jako milované sušenky. Moje kouzelnické dovednosti však zjistily, že požadovaný rugelach se místo toho peče zakysanou smetanou.
A nechal jsem recept? Muž, kterého miluji, který miluje cookies, řekl, že jsem to určitě udělal. Užívat si!
Ingredience
- Pro soubory cookie:
- 1 Žloutek
- 1/4 šálku cukru
- 2 tyčinky (16 polévkových lžic) nesoleného másla
- 3/4 šálek zakysané smetany
- 1 lžička vanilky
- 2 šálky univerzální mouky
- 1 lžičková sůl
- Pro plnění:
- 1 1/2 šálky polosladké čokoládové lupínky
- 1/4 šálku cukru
- 1/4 lžička skořice
- 1/4 lžička mletého zázvoru
- 1/4 lžíce mleté mušle
- 1/4 Čajová lžička mletá kardamom
- Pro polevu:
- 2 stolní lžíce cukru ve směsi s 1/4 lžičkou mleté skořice
Kroky, jak to udělat
- Soubory cookie
- dezert
- na Středním východě
- upéct
Předehřejte troubu na 350 stupňů.
Pomocí ručního nebo stojanového mixéru smíchejte žloutek a cukr, dokud nezjasní barvu. Beat v másle, zakysanou smetanou a vanilkou. Smíchejte sůl a všestrannou mouku, dokud směs nevytvoří husté těsto. Nakrájíme na dva kusy, zabalíme do plastu a chlazíme nejméně 15 minut.
Na dobře flourovaném povrchu rozvařte každý kus těsta přibližně na 12 palců. Čokoládové lupínky rovnoměrně posypte na obě kola.
V malé misce smíchejte cukr, skořici, mletý zázvor, muškátový oříšek a mletý kardamom. Směs rovnoměrně posypte oběma koly těsta.
Pomocí nože nebo pizzy rozdělte každé těsto na 8 kusů. Počínaje širším koncem, válte každý kus směrem do středu, abyste vytvořili půlměsíc, a položte ho na plech potažený pergamenovým papírem.
Rovnoměrně posypeme skořicovým cukrem a pečeme 12 - 15 minut, dokud se čokoláda nerozpustí a těsto není světle zlatohnědé.
Uvědomte si také, že můžete těsto namísto kruhů rozválcovat do pravoúhlého tvaru, nakládat do kulatiny a řezat kousky nožem.
Značky receptů:
